【今こそ作ろう！塩麹】美味しすぎる！超簡単塩麹メニュー3品～塩を塩麹に変えるだけで、いいこといっぱい！

【今こそ作ろう！塩麹】美味しすぎる！超簡単塩麹メニュー3品～塩を塩麹に変えるだけで、いいこといっぱい！

今日はみなきちんです9月に入りましたが毎日暑いですね 今回はこういうはついたくそ作ろう塩麹ということで 塩麹を使った簡単メニューを紹介していきます 皆さん塩麹使ってますか作ってますか 今回紹介するメニューはシェアの手法地でも美味しく作れるメニューになってますが やはり 自家製の手法し方が良い菌やコースがたくさん生きてきたのでできれば自家製で作るの がオススメです 自家製就航地の作り方や使いこなし方については別動画で紹介していますので よろしければ 概要欄のリンクをご覧ください 安倍首相小鹿夏にいいかといいますといくつか理由がありますが先ず一つ腐敗法人 コヂカラが他の悪い雑菌を排除して 祭服してくれるという効果があります 私を刺しに勝ったときなど夏は追肥 次の日に食べるのが心配だなっていうときには塩麹をまぶしておきますと 適度な塩味もつきますし腐敗防止になるので安心できておすすめです そして2つ目 ビタミンミネラル食物繊維などたんぱく質のお城そうですけれども 栄養満点なですね皆さんの更新尼崎が夏バテや方に聞くとか 飲む点滴と言われていることなどを聞いたことあると思うんですけど 講師は栄養満点なので夏バテの予報や回復に効果的なんですね そして3つ目 日焼け大ラッソいえば金なんか開けですよね 講師にはメアリーをスクールチロシナーゼという酵素の働きを割いてくれる講師3便が 含まれているんですか酒を造る杜氏さんの手がキレイなのは 報酬触ってるからと言われているんですけれども媚薬工場もあるんですね 化粧品なども最近を加えていますそういったことで夏に心配な飛躍 k 私的な利益そういったことにも効果があるのです そして四つ目疲労回復も夏って暑いだけで疲れますよね 講師は疲労回復に効くビタミン議員や者分でいます テバはリラックス効果やストレス解消などの効果もありますので暑さによるイライラ 会社でもいいかもしれませんねということにし王子は暑いときにとってもオススメだ ちょむような です今回は夏野菜で作る長官正しいをはじめにを3つ紹介していきますのでどうぞ最後 までご覧ください 私のチャンネルでは簡単で体にいいレシピおいしい超リアル紹介していますので よろしければチャンネル登録お願いいたします それではまずズッキーニた3つの主要小岩井で作っていきたいとおもいます すっきりっ を知って ていきます このすっきーのそのがフライパン姫ちまいます 並べましてから火をつけますアブラー敷いていません ここがポイントです松楽ですねこのまま放置するんです ズッキーニナスは水分が多いので最初からブロス腕しまいますとものすごく吸収して しまうんですね なので最初こんな子19沸騰とかしてると思うんですがこれが ずいぶんが出ているほどです 自分を出してからアブロ踏むと油が吸収しないんですね 自分の it とかがふっと同じ分だけ役らが安否てしまうので 新氏ね水分を出した後で油を注ぐと油が欲しし開始します ジュージュー音が出ているうちには水分が蒸発しているなぁと思って温かく見守って あげてください 行けも後方でても見えますかねえ生命の常圧している有名なんですね しっかり陶酔を出してから油を注ぐと油を必要以上に体に取り込まなくですよね と小指がいたぐらいでっ ん はいひっくり返しましたたところで ん ますぜひ油が気になっていかないと言います あこれは魂って ナスもそうです那須なんかもう油を言えば件だけ吸い込んで言って ムースは船ぽくなってしまうと思うんですけれどもこのようにからや給油した後で あなたを進めますという間の村は仕方ないですよね 人で油を注ぐとひどいがつきやすくなります えっ どうもゲーム て綺麗な僕色をつけていきます 物件ね油吸収しすぎちゃうのが難点なんですけれども油とものすごく相性がいいので油 ターセル良いオスメイサ こんな感じに綺麗な企業がついたところでアイスボールはぁ をしました ていきます 葉っぱだけで大丈夫です [音楽] かわいいを稼ぐと時ですね キワに硬くてちょっと舌触りが悪いわけ 8件 あった ええええええ 知って塩麹も差し込み痛いんですけれども塩麹せっかくの自家製使用こうじ酵素が生き ています 酵素は60度以上で死滅してしまいますので熱々ところ親指も少し冷めたところで白麹 は入れたいと思います この前に 6車 そしてエバールジェルや10足でもいいんですけど今日は私のお気に入りのホワイト バルサン個数 俺とっても美味しい大好きなメーカーのものです できん ただオスでも大丈夫ですよ公演日でがあるの大きいです まあ意味が少しつっとしてしまうのが私は苦手なんですがちゃんとしたお酢の酸味が 好きな方はワインビネガーでも ok です [音楽] とっても柔らかなそんなん動いた場合もちろん 塩麹自家製ですプツプツ 生きてるんです 入れていきます て来いっ ええええええ はいこれこのままでも美味しいですし冷蔵庫でキンキンしてしても暑い時には美味しい かと思います 先ほど残しておいた可愛いこと と飾ってありましてビッ いいです 入って客にいい 入っは続きまして下はととうっかりへの塩麹カプレーゼ風勝手に作っていきたいと おもいます なんですけど用いタイプの持ったりはこれ感じのがスーパーに売っていると思いますの で今日は丸いやつを使っていきたいとおもいます ちょっと素なんですけれどもプチトマトもう規制いろいろありますのでちょうど霧に 乗っちゃうぐらいの小粒でしたがカップしなくてもいいんですけどとはチョッピー 大きめなのでかとしたいと思います ヘとっ [音楽] カットしましたらボウルにします そしたら景品なもったいのは言います [音楽] オリーブいるー [音楽] あと視力を知ってものすごく足の相性がいいんです part 廻谷さんと使用荒神海が違うんですね [音楽] あじゅトヨタえいてもいいんですけれどもバランス的にた内で綺麗な感じでしたらいい かと思います ちょっと大きめだったら指示 位ですかねバランス的になった ん このまま相手と晩置いたりしたしてもトマトから水分が出てそれがウィーボイット入荷 して美味しくなります ただしばジェルの色が変わってしまうのでふつう場合には混じるは誰からみてください はいっ 今日はこんな風にカクテルグラスにを続けてみました のさらに多いんですけどここにしますと制裁風になってちょっと思い出しにも喜ばれる 夏いっぺんになります そして最後キャベツとをだけのし旅行者 a です うわっ 作成 えっえっえっ こんな感じにふと気を九朔先にします そして漏れを移しますあっ [音楽] としましたら塩麹を て 手でよーく思います エイ [音楽] はいちょっとしんなりして水気もふさ出てくるくらいよく思います そうしましたら2てですを立て間使っていきます いうことをガー もうこれだけではそれ美味しいですね肝心てももちろん美味しいですけど盾の方がなん かな お星3げなく生のお刺身のだけではもちろん美味しいです あとしたらぶっしょ [音楽] するような ごま油位 どらいふん そこ好みで好きなだけ これ家創りマーライなので結構 [音楽] 俺は酒のあてに最高ですもちろん普段の夕食の副菜にも美味しくて贅沢な逸品になり ます 背負いで行っても美味しいですキャベツじゃなくて そして焼き海苔を入れていきます おにぎり良さ気になっているのに毎回ですか プレちゃんとスーしなしなしちゃうので大変っっ チョレギ風みたいな感じになって へぼいすぎていきます いた仕上げで木後まくります 伸びました じゃ はい出来上がりました産品視力おじサプリメニューです そうしましたら早速食べてみたいと思います キーに思いに駆られています [音楽] 甘酸っぱくてさわやかでおいしいホワイトバルサミコ酢に少し天海がありますので 阿南があまり年以上ソースとかここもストーカー使う場合には少し蜂蜜とかたした方が いいと思うんですけれども純米生やホワイトバルサミコ酢の場合には音取りして奄美が ありますので 甘酸っぱさがとてもよくズッキーニあります [音楽] 入って姫トマトとバジルと思ったらスライスを重ねていくタイプが多いと思うんです けれどもこういうふうに丸くコロコロとした感じの家トマトとチームちゃいらの カプレーゼ戻ってはかわいいと思いますそしてしの麹と塩塩使用法人書いただけなん ですけども全然違います甘みはあまりのあってとっても美味しい です 深いですね塩麹キャベツと2てのはじぇりぐ [音楽] 美味しくないわけないじゃないですか環水の王様カニ缶となるホタテ缶を育て監査等な ので間違いないんですけども甘いや塩麹とホタテっていうのもとても相性が良いです 氏の個人の塗りと歌て沼や混ざり合ってモバメの咲くれたのにです 間違いない その理由って [音楽] 凛とがまたさわやか一緒に食べても美味しい 見た目がしっかりと油で揚げたような感じなんですけれども 油ご存知の通りほんの少ししか入れてませんしそれが腹筋のコーティングされていて オリーブオイルの漏れやかな満足感と爽やかなホワイトバルサミコ酢とずきんの サクサク感が相まって俺もあるんだってです は今て終えの宛先だけ どれも使用小水力は機できる人になっていると思いますしよりおいしくできるんです けども 正法寺だとも6枚3倍ダイソーしますのでぜひこれは仕様工事で作って食べていただき たいです 立クリックだけの遠い消防士の日を一切変えてませんですのでコースやイーキンガ性6 体に取り込めるようになっていますので ぜひ残滓を使用古地パワーで乗り切って欲しいと思います ということで今日は使用古締めに3つ作ってきました 商工人が旨みがたっぷりありますので原因効果にもなりますし いた耳にある食物性反発と体に政務が取りますので夏の健康日休みです 最後までありがとうございました海神や土を用意しましょう さような [音楽]

こんにちは。みなきっちんです。
ご視聴ありがとうございました。

私のチャンネルでは、今後もヘルシーで簡単な料理のレシピやコツ、食材の健康効果や役立つ調味料などについてわかりやすく紹介していきます。よろしければ、是非チャンネル登録お願いいたします。↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCyRlUPbPf8rALFkK2Sge_jA

みなさん、塩麹、使ってますか？作ってますか？

今回は、残暑厳しい今だからこそ、是非作って欲しい塩麹のメニューを紹介しています。

※今回のメニューは、市販の塩麹でも美味しく作れますが、できれば、酵素やいい菌がいっぱい生きている自家製がよりおすすめです。

塩麹の作り方動画↓
【発酵料理研究家が語る】　今さら聞けない「塩麹完全マニュアルー」〜10分で塩麹がわかる！

なぜ、塩麹が夏にいいかといいますと、

① 酵素の力で腐敗防止。麹カビがほかの雑菌を排除して、腐りにくくしてくれる

② ビタミン、ミネラル、食物繊維、と栄養満点で、夏バテ予防にいい。麹甘酒は、江戸時代から夏ばて予防に飲まれてましたし、今も飲む点滴、といわれるほどの健康効果があります。

③ 美白効果。夏といえば、気になるのは日焼けですよね！麹には、メラニンを作る酵素チロシナーゼの働きを抑えてくれるコウジ酸が含まれています。

④ 疲労回復効果。人間ってもう暑いだけで疲れますよね。麹は疲労回復に効くビタミンB群やGABAを含みます。ギャバはリラックス効果やストレス解消にも良いので、暑さによるイライラ解消にもよいかもしれませんね。

ということで、塩麹は暑い時には特におすすめな調味料です。

そんな塩麹を使った、残暑をのりきる美味しく超簡単なメニュー３品を紹介します！

●ズッキーニとミントの塩麹マリネ
【材料・1人分】
ズッキーニ1/2本、オリーブオイル大さじ１/2、A｛ミント、塩麹小さじ２、黒コショウ、ホワイトバルサミコ酢大さじ１｝

【作り方】
① ズッキーニはへたを落として5ミリ厚さに切る。
② フライパンにズッキーニを並べ、水分が出るまで強火でから焼きにする。焦げそうになったら裏返しにしてオリーブオイルをふって裏面も焼く。
③ 全体に油がからんだら取り出し、Aと和える。

☆みなきっちんオススメのホワイトバルサミコ酢は、こちら。
http://smart.viebon.com//cathand/detail-645689.html

●トマトとモッツアレラの塩麹カプレーゼ風カクテル
【材料・2人分】
プチトマト100ｇくらい、チェリーモッツアレラ100ｇくらい、A｛塩麹小さじ２、オリーブオイル大さじ１、黒コショウ少々｝、バジル4,5枚

【作り方】
① プチトマトは半分に切って、モッツアレラと合わせておく、
② Aを混ぜて①と和え、カクテルグラスに盛りバジルを飾る。

●キャベツとホタテのチョレギ風塩麹和え
【材料２．３人分】
ホタテ缶小１缶（40ｇ）、キャベツ1/8個（150ｇ）、おろししょうが小さじ1/4、塩麹小さじ１、すりごま・ごま油各小さじ2、ラー油少々、焼き海苔（３つ切）2枚、いりごま少々【作り方】
① キャベツは千切りにして、塩麹でよくもんでボウルに入れる
② 残りの材料を全て入れてよく合わせる

【関連動画】
●発酵料理研究家が語る　今さら聞けない「塩麹完全マニュアルー」〜10分で塩麹がわかる！

●塩麹のとりこになる！３つのメニュー～和えるだけの簡単レシピで塩麹の真価がわかる！

●【塩麹＆醤油麹ビギナー向けメニュー】どう使っていいかわからない方必見！～入れるだけで美味しくなる超簡単3品～

みなきっちん（たれみ～な：澤田美奈）
株式会社スイーツロータス代表取締役/一般社団法人全国料理教室顧問
料理家/たれ研究家/発酵料理研究家/フードコーディネーター

●HP https://www.sweetslotus.com/
●instagram https://www.instagram.com/minamina.kitchen /
●FB　https://www.facebook.com/mina.sawada.56
●レシピ小説連載中！　https://cookingclass.or.jp/list_article_p.php