【レシピ】重ねて煮て放置で美味しい！肉じゃが。
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【放置で簡単！無水肉じゃが】
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調味料は少しで
きっちり味が決まる
放置するだけの簡単レシピです♪
朝ごはんのついでに仕込んでおけば、
夜ごはんは楽チン⤴︎
お試し頂けたら嬉しいです⑅︎◡̈︎*
❥︎･•材料❥︎･•
(2〜4人分)
牛肉 400g
しらたき 250g
じゃがいも 600g
玉ねぎ 200g
☆調味料☆
みりん大さじ3
酒大さじ3
醤油大さじ3
砂糖大さじ1,5〜3
❥︎･•作り方❥︎･•
❇︎しらたきは5分ほど茹でてアク抜きしておく。
❇︎じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って
水にさらしておく。
❇︎玉ねぎは半分に切って5mmスライス。
❇︎じゃがいもが重ならないくらいの鍋を用意。
①火をつける前の鍋にまず玉ねぎを敷く→
玉ねぎの上にじゃがいも→お肉を広げて乗せる
→1番上にしらたきを広げて乗せる。
②調味料を順番に回しかける。
酒→みりん→砂糖→醤油
③火をつける。
蓋をして強めの中火にかけ沸騰させる。
④お肉を軽くほぐす。
(くっついて一塊にならなくなる。)
⑤蓋をして弱めの中火で15〜20分煮る。
⑥火を止めて冷めるまで放置。
⑦完全に冷えたら温め、全体を優しく混ぜて、
味を見て塩で整える。
余熱で熱が入り、冷める時に味が入るので、
必ず一度完全に冷まして下さい。
温めて味をみてもう少し濃い方がよければ、
調味料の割合を変えずに足して下さい。
ひと味足りないな。という時は、
塩をぱらりと振ってみてください！
塩の力って凄いです。
驚くほどキマります♪
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