【圧力鍋のプロ直伝】圧力鍋でほろほろ！牛スネとたけのこの中華風煮込み

【圧力鍋のプロ直伝】圧力鍋でほろほろ！牛スネとたけのこの中華風煮込み

ユンビンの 今日は圧力鍋研究家の斎藤明子です今日も圧力鍋の簡単お料理ご紹介していきます それではご覧ください牛すね肉と筍の中華風煮込み 材料はこちらですそれでは作っていきましょう材料ですかユーノスで日記ですね 9度すでに9はちょっと大ぶりに切り分けてます干し椎茸はもう乾燥しているものを さっと洗っただけです それからタケノコです下茹でしたものをちょっと ov に切り分けてます これを全部一緒に煮込んでいきますでは作っていきましょうもうね入れてにいるだけ ですよ 牛肉 取得に焼き付けたりはしません もうそのまま着れます そして欲しい c だけも乾燥のまま入れます だけのこれだけの小技カップに今でもに崩れることないですのでね 一緒に入れてしまって大丈夫です ましょうが 調味料は会佐藤 author け お醤油 オイスターソース プレートお水です 夏目仕上げてます狡い味の調停はしますが うそ 入ったこの味付けで煮込んでいきましょう 圧力鍋の蓋を閉めて 高知のおもちゃセットしたら一見かけていきます [音楽] 出頭して圧力がかかっていきました音一音ラスここから 配合しまーす ほいで酔わずに展示 [音楽] 時間になったので火を止めましたーーー このまま圧力が下がるまでしばらく余熱で調理しましょう では圧力が下がりましたのでふたを開けていきましょう に移して [音楽] ここでしょうがはいらないのでトリガー [音楽] ってちょっと音子ですが のマネー [音楽] お箸で崩れるぐらい柔らかくなりました 一生取った あと少し奄美と僕で3位 voodoo 干し椎茸は あとからさめてからこの石月のところが貯金ときにとっておいてください つまりは出来上がりです 牛すね肉とだけのこの中華風煮込み是非作ってみて下さいね チャンネル登録お願いしますブログもやってますよ 家ごはんラボで検索

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今回は、牛スネ肉とたけのこを中華風に煮込みました。
牛スネ肉といえば、シチューや赤ワイン煮込みなど、
洋食のイメージですが、
オイスターソースのコクを加えて、中華風に仕上げました。

普通のお鍋なら、コトコト、数時間かけて柔らかく仕上げますが、
圧力鍋だから、10〜20分の加圧でOK！
（加圧時間は、圧力鍋によって変わります）

手間をなるべくかけずに簡単に仕上げるため、
切って、入れて、煮て、終わり。
というくらいシンプルなレシピです。

ぜひお試しください。

☆☆牛スネ肉と筍の中華風煮込み☆☆

・牛スネ肉　400g
・筍　　　　500g
・干し椎茸　４枚
・生姜スライス　２枚

・しょうゆ　大さじ１
・オイスターソース　大さじ１
・砂糖　　大さじ１
・酒　　　大さじ２
・水　　200ml

（仕上げ用）
・しょうゆ　大さじ１
・みりん　　大さじ１

１）牛スネ肉は、５cm角程度の大きめに切り分ける
たけのこは大きめに切る。干し椎茸は、さっと表面を水洗いする。

２）圧力鍋に、全ての材料を入れ、調味料、水を加えてさっと混ぜて、
蓋を閉める。

３）火にかけて、沸騰して圧力がかかったら、10〜20分加圧調理する。
（動画中で使用しているゼロ活力なべは、赤いオモリで10分加圧）

４）時間になったら火を止め、圧力が下がったら蓋をあける。
干し椎茸を取り出し、石突きを取り食べやすく切る。

５）アクが気になる場合は取り除き、仕上げ用の調味料を加えて、
煮詰める。

ブログには、詳しいポイントなども掲載しています。
http://atsuryokunabe.blog.jp/archives/32096565.html

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