かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物の作り方です かぼちゃのはたと種をスプーンでくり抜きます うっ ぷっん あっはぁんっ th 食べやすい大きさに切ります お弁当用ではないので少し大きめに切っています えっ お弁当用の時は切った後に面取りをすることで にぐずれしにくくなります グッ って 彼はの一部分を削り取りますこれをやることで火が通りやすくなり味も染みやすくなり ます かぼちゃは皮を下にしてにいるのでな女ではなくフライ端のほうがに安いです おっ うん うん ん ぷっいっ ます 水の量はかぼちゃがひたひたに浸かるくらいなので この中たカフェでは400印入れました た 強火で加熱して砂糖大さじ2 醤油大さじ2 酒大さじ2 パパ 酒大さじ2 みりん大さじ2 th アルミホイルで落としぶたをして沸騰してきたら弱めの中火にして見ていきます 7 大きめに切ってカボチャの明日美にムラがあるので少し 煮汁を残した状態で火を止め10分ほど放置します 崩したくない人はそのまま中火年に切ってください 子吹きにしたい人は沸騰してからな目を大きく振ってんに切ってください too ん おっ ran 完成です 子吹きにしたかぼちゃが好きなので子吹きにして作りました キレイに仕上げたい場合は面取りをして10分ほど水につけてからにて落し蓋の アルミホイルの上にお皿を置いてみます 仕上げも舐めを振らないようにしてください 簡単なので作ってみて下さい

かぼちゃの煮物の作り方です。

簡単なようで、上手にできないという人もいるので動画を作ってみました。

スーパーで売っている、かぼちゃでも切ってから時間が経っている物などは乾燥しているので煮るとグチャグチャになってしまいます。
切り口が乾燥しきっているかぼちゃを煮る時は、切ってから面取りをして水に１５分ほど漬けた後に煮る。落とし蓋の上にお皿などで重石をする。ことで荷崩れを防ぐことができます。

かぼちゃは皮を下にして煮ないと、なかなか火が通らないので必ず皮を下にして煮てください。フライパンが煮やすいです。

場所によって厚さも違うので煮汁を残して、一旦、火を止めて放置することで余熱で綺麗に火が通ります。

シンプルに砂糖、醤油、酒、みりん、のみで仕上げても良いですが、鰹だし顆粒を加えても美味しいです。

３月くらいだとニュージーランド産のかぼちゃが安くて美味しいです。

冬場でも国産かぼちゃがありますが、お高いので夏くらいまで待った方が良いです。

簡単なので良かったら作ってみてください(´▽｀)ﾉ