【ソムリエ直伝簡単レシピ】じゃがいもとチーズのグラタン【ワインに合うおつまみ】ワイン初心者さんにも！ソムリエおすすめ家飲みワイン

【ソムリエ直伝簡単レシピ】じゃがいもとチーズのグラタン【ワインに合うおつまみ】ワイン初心者さんにも！ソムリエおすすめ家飲みワイン

こんばんは ソムリエナゆです動画をご覧いただき ありがとうございますさて今回は クリスマスにぴったりなワインのおつまみ をご紹介しますもうすぐクリスマス 皆さんクリスマスにはどんなお料理を食べ ますか チキンやピザもいいけど フランスの郷土料理を作ってみるのは いかがでしょうか 料理をするのはいいけど 本格的なのは大変だし 材料を揃えるのもめんどくさいそんな私と 同じような方のために 少ない材料で簡単にできるレシピを実際に 作りながらお伝えしていこうと思います 今回作るのはフランスアルザスの郷土料理 じゃがいもとチーズのグラタンです グラタンって大変そうって思われるかも しれないんですがこれはとってもシンプル で ホワイトソースも何もいらないチーズ焼 きっていう感じの料理なんですとにかく 簡単なのでぜひ最後までご覧ください動画 の流れとしては ジャガイモとチーズのグラタンの決め手に なるチーズについて簡単に解説それから 実際に作りながらレシピをご紹介最後に ワインと合わせて味見してみたいと思い ます クリスマスにいつもと違ったものを食べ たいとか 安易に合うおつまみが知りたいっていう方 にぜひご参考にしていただけると嬉しい です 本格的というよりは 酔っ払っていても作れるズボラレシピなの でぜひ試していただけると嬉しいですこの 動画が参考になったら グッドボタンとチャンネル登録で応援 よろしくお願いいたしますそれではやって いきましょう ではジャガイモとチーズのグラタンを作っ ていきたいと思うんですがまず先に材料 からご紹介しますじゃがいも 玉ねぎ 塩こしょうと オリーブオイルあとこれはあってもなくて もいいんですが 白ワインとクミンですねそしてこちらこれ がこの料理の決めて1ステールという チーズですこの ワンステールはアルザスで作られている ウォッシュタイプのチーズです チーズの表面を塩水で洗いながら熟成させ たなかなか癖のあるチーズなんです 表面の癖は強いんですが中身はクリーミー でちょっともちっとした食感で ミルクのコクもあってとても美味しいん ですカットしてそのまま食べてもいいです し今回の料理のように加熱してもミルクの 風味がさらに増してとろっとしてとっても 美味しいですかなり癖は強いんですが 加熱することで結構和らぐので 気になる方ぜひ ステール探してみてくださいこの ジャガイモとチーズのグラタンはアルザス のクリスマスマーケットに行くと必ず売ら れているんです フランス語でクリスマスマーケットのこと マルシェドノエルというんですがアルザス のマルシェドノエルはとっても有名で 街中に屋台が出て 飾り付けでキラキラしていてとっても綺麗 なんですそのマルシェを歩いていると たまに強烈なチーズの香りがしてきてあっ グラタン売られてるって気づくくらい結構 インパクトのある香りですアルザスにいる 時に寒い中マルシェを散歩していて 体が冷え切ったところにこの熱々の グラタンを食べてもう白目が向くほど 美味しかったんですそんな思い出の味でも あるグラタンなので早速作っていき ましょう ではまずじゃがいもの皮をむいて食べ やすい大きさに切っていきます [音楽] はいじゃがいもが切れたら 耐熱皿に平らに並べてラップをしてレンジ でチンしていきます 600Wで2分くらいで大丈夫です [音楽] はい 野菜が用意できたら オーブンを200°cに予熱していきます [音楽] [音楽] [音楽] もういい香りちょっとね納豆みたいな感じ の香りなんですよねこの 表面の金がリネンスキンと言って 納豆菌の仲間なんですよねなので結構強烈 な香りがあります [音楽] はいこんな感じで適当にチーズをのせて いきますあとはオーブンで焼いていき ましょう [音楽] [音楽] [音楽] はいできました すっごいいい香りです チーズの独特な香りというよりは 香ばしいいい香りですねでは早速ワインと 合わせていきましょうはい 合わせるワインはこちらですアルザスの ゲベルツトラミネールですね 成城石井で買ってきましたでは開けていき ましょう [音楽] はいではアルザスの郷土料理じゃがいもと チーズのグラタン完成しました 同じアルダスのワインと合わせてみたいと 思いますではまずワインをテイスティング していきますまず香りから めっちゃいい香りすごいリッチな香りです ね ゲフェルトラミネールはライチの香りが 特徴的にあるんですけどそれにさらに ハチミツとか 桃のシロップを加えたような すごくリッチで甘やかな香りですでは いただきます [音楽] 美味しい 香りはすごく甘くて華やかなんですけど かなり鉱物的なミネラルかもしっかりあっ て飲むと意外とスッキリしてるんですよね 香りから想像する味わいとはちょっと違う 感じだと思いますではグラタンも合わせて みようと思いますじゃがいもとチーズの ところ一緒にいただきます [音楽] このチーズすごい ジャガイモとクミンとすっごいよく合うん ですよね 本当美味しいこれは本当熱々で食べて ほしいですね 体が芯から温まりますではワイも合わせて みますいただきます この癖のあるマウンステールと ライチっぽい香りのケベルズと合うのか なって思われるかもしれないんですがこれ がもうすごい合うんですこの癖ともう意外 とマッチするんですちょっと見た目は素朴 な感じなんですけど めちゃくちゃ美味しいです 加熱することでチーズの癖はだいぶ和らぐ んですがこの癖の強いのはちょっとって いう方はカマンベールチーズなど他の チーズに変えていただいてもとっても 美味しくできるのでぜひ試してみて ください 今回はアルザスの郷土料理じゃがいもと チーズのグラタンを作ってみました今回 使ったマンステールじゃなくても シュレッドタイプのチーズなどでも本当に 美味しくできるのでぜひ試してみて ください動画の最後に作り方のおさらいも 載せておりますので見ながら一緒に作って いただけると嬉しいです クリスマスの料理の一品にまた寒い夜の ワインの供にじゃがいもとチーズの グラタンぜひぜひ作ってみてくださいね いかがでしたかこのチャンネルではおうち ワインがもっと楽しくなるポイントなどを 発信しています 美味しそう飲んでみたいと思っていただけ たら是非グッドボタンとチャンネル登録お 願いいたします ご質問やリクエストなどありましたら是非 コメント欄までお寄せくださいまた私の 公式LINEでは今日セブンのオニオン グラタンスープ 食べるんだけどどんなワインが合うかなと かお友達の家に持っていくのにおすすめ あるなどなどワインに関するお悩みや疑問 を24時間受け付けておりますあなたの 専属ソムリエがお答えしますのでぜひ概要 欄のリンクから友達登録お願いいたします また美味しいワインが飲みたい全部プロに お任せしたいという方は私がお一人を一人 に会ったワインをお届けするバンビバンと いうオンラインワインショップも運営して おりますのでぜひチェックしてみて くださいこのようにワインの進むおつまみ レシピがありましたらまたご紹介して いこうと思います今回のじゃがいもと チーズのグラタン作ったよっていう方は ぜひコメントで教えてくださいコメント いただけたら グラタンのチを全部剥がして 別盛りにして食べて 喜びます それではまた次の動画でお会いしましょう 素敵なワインの時間をお過ごしください またね [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] 今回 [音楽] 作るのはフランスのアルザス地方 [笑い] グーって言ったね 加熱することで チーズの癖は割と [音楽]

ご視聴ありがとうございます😊
今回は、ワインに合うおつまみ
「じゃがいもとチーズのグラタン」
のレシピをご紹介します！

フランス アルザスの
クリスマスマーケットの味、
ぜひ作ってみてくださいね♪

【動画でご紹介したワイン・チーズはこちら】
ソレ ゲヴュルツトラミネール レゼルヴ
フランス アルザス ソレ ゲヴュルツトラミネール レゼルヴ 750ml

マンステール
https://item.rakuten.co.jp/blife/lr-0207/

どちらも成城石井で買いました。
ぜひ探してみてください😊

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