【プロが教える】明太マヨチーズ芋グラタンの作り方　#shorts #レシピ

【プロが教える】明太マヨチーズ芋グラタンの作り方　#shorts #レシピ

[音楽] カロリーなんて気にしない明太マヨチーズ イモグラタンの作り方見たらわかるうまい やつ やんまずはじゃがいもを薄くスライスいや ちょい厚めにスライスじゃがいもの ホクホク感が欲しいフライパンにカットし たじゃがいも生クリームと牛乳を同量 加えるギリ浸る程度ぐらいにとめておく こと 多すぎると仕上がりが梅雨だのグラタンに なってしまう夏目ニンニク塩コシで味を 整える芋を炊いている間に明太子の薄皮を 取り除いてマヨネーズと合わせておくこれ だけだとちょっと硬いので生クリームまた はソースで伸ばすじゃがいもに火を通し クリームを煮詰めながら濃度をつけたら 1度味を見て塩コシで調節濃くしすぎない こと明太マヨとチーズが乗ることを考える 全体に明太マを広げたら上にたっぷりの チーズをかけるオーブンへ ゴほらほら見てみて美味しそうでしょう 保存してぜひ作ってみてねそれじゃあ また明日バイバイ [音楽]

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作ってみて美味しかったよーって人はメンションで是非広げてね❣️

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【明太マヨドフィノワ】
毎度どうも！あっつんです☺️

今回はドフィノワに一手間！明太マヨでお酒が進む味に！！！
是非作ってみてね！

・本日のポイント・
⚪︎ドフィノワの味を濃くし過ぎない事！明太マヨが全体に広げづらければドフィノワのクリームを足して少し伸ばしましょう。

⚪︎生クリームと牛乳はギリギリジャガイモが浸かる程度

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com

『材料』
ジャガイモ　　　　　　3〜４個
牛乳と生クリーム　　　1対1（ジャガイモがギリ浸かる程度）両方150g程度
明太子　　　　　　　　40g　　　　　　
マヨネーズ　　　　　　大さじ4
ミックスチーズ　　　　適量
チューブニンニク　　　適量
ナツメグ　　　　　　　適量
塩、胡椒　　　　　　　適量

『作り方』
1.皮を剥いたジャガイモは水につけず、サッとあらう。明太子の中身とマヨネーズはあらかじめ合わせておきます。

2.ジャガイモをスライスにしてフライパンに移します。

3.生クリームと牛乳を同割でニンニク、ナツメグ、塩胡椒をしてジャガイモに火が入るまでたいていきます。

4.火が入ってソースにも濃度がついてきたら、塩、胡椒で味を決めます。この際に味を濃くし過ぎないこと。明太子マヨチーズの味がプラスされる事を考慮しましょう。

5.グラタン皿に移して、明太マヨ、ミックスチーズを全体にのせたら180°で15分〜20分程度で焼き上げたら完成です。

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