意外とカンタンなんだよね❤️【サムギョプサル】作り方

意外とカンタンなんだよね❤️【サムギョプサル】作り方

[音楽] はいどうもロジラのサンクチュアリマカナ チャレンジですこんにちは今回はですね アメージング韓国料理 サムギョプサル へー下が回ってないはい今日も始まりまし たえ今回はですね韓国料理のサムギョプ サルえ作っていこうと思いますえこれね やってそうであのやってなかったんですよ 意外にね簡単にちゃちゃっとできるんで 今回ねえ作っていこうと思いますすごい 簡単ですえそんな中でやっていこうと思い ます じゃあ作る ぜはい今日の材料の紹介ですまずね豚バラ ブロックこれねブロック肉で厚切りにした 方が美味しいですからキムの血えミックス ナツあればねあと野菜類えこれはリーフ レタスとえごまの葉えあとはレモンを 絞ろうと思いますはいえこれねサニでも 普通のレタスでもね何でも構いません好き なの使っちゃってえそれから味噌えニンニ のミジチューブ蜂蜜コチジごま油これね 蜂蜜もねなければ普通ににねお砂糖を使っ ていただいて結構ですで今回の材料表はい こちらでございますメモってくださいあと ね説明欄にも詳細変えときますんでそちら も参考にしてみて くださいよしオッケー今日もねぶつけ本番 でやっていきましょうかまゆるゆるいき ましょうえ作業のねえ順番としてはまずね 野菜をカッティングしてからあの付けダレ あの味噌だれとあとごま塩だれなんかをね 作っていこうと思いますはいはいじゃまず ね野菜のカッティングから行きますかはい でしてねま今回使うのはえごまの葉っぱえ リーフレタス長ねぎ糖ですねはいたまたま これえごまの葉っぱ売ってたんで買ってき ましたまなければないでいいんですけどま あれば嬉しいよねうんま茎だけ取ってね はいえっとこれねリーフでもリーフでも サニーでもレタスはいいんだけど野菜 たっぷりがいいよねサムのギプサルちゅう のはねうん まあれしてもしょうがないなるべくねお肉 包むんで大きめでいいですねあの芯の方は もうそのままでいいんじゃない うんでまあ上の方だけま半分ぐらいに カットすると かまなるべくえ大きめがいいですね はいザクっと切っていただければまぐらい でいいんじゃないうん です ね よいしょ野菜を いっぱいとろおいよと健康にいいよであと まえごまの葉っぱ とちょっと待ってパンパンです ねパンパンになっちゃった はいであとは ま長ねぎねま野菜もなんでもいいと思うの よねうん適当に斜めに刻む かこんな感じでいいんじゃない [音楽] はい野菜はこんな感じでいいかなで置い とくとであとね今回ちょっと肝であのま ミックスナッツうんあの松のみとかでも いいんだけどこの香ばしいのをちょっとね お肉と一緒に巻いてあげると美味しいんで ちょっと使おうと思いますまあればね なければないでいいからうんえちなみに これあの塩分の入ってない焼きのものです これをねま適当に こうま刻んでねざっくりでいいんで あんまりねあの細かくなりすぎてもなんな んでざっくりとこうやっ てうん刻んでもらえばいい 感じうんこんな感じいいかなうんまどの ぐらい包丁するっていうのもないんだけど 適当で うん美味しいよ香ばしくてね はいこれでああとそっかあとレモンも ちょっと切っとく かあとねあのごま油 とねえ塩レモンなんかでね食べても 美味しいと思うん でねあだ要するにさサムオプサルってさ あの焼いた豚肉をいろんなタレとか野菜で 食べるっていうのが美味しい料理って でしょねだからねななんでもいいだ色々 用意した方がいいよねうんなんでもいいっ ていうも乱暴だけどはいでございますはい で持ってたえ今度はタレねタレでれれもう 器に直接作っちゃいましょうはいま意外と 簡単です はいま入れんのはま大味噌とコチジャンと とえニンニクねこれをちょっとお酒で 伸ばしてあげるぐらいの イメージ うんまあまあ大体そんな感じよねうんあの めんどくさかったらもうこじじだけでもね ぶっちゃけ美味しいです結構 うん大して変わんねえ大して変わんねえ つったら作る意味がなくなっちゃうんだ けど面倒くさかったらねこちじんだけでも いいしねうんえまずねこちのジャンをあち 大さじ 1ねま大体でいいのよ うんね普通のね普通のね大味噌まあまあ まあまなんでもいいよ何味噌でも うん はいはい味噌が普通のが入りました とでこれね甘めの方がうまいねでもねうん 蜂蜜大さじ あの蜂蜜なかったらあの普通に全然普通の 砂糖でもいいんで砂糖大さじでいいん で蜂蜜も大さじ 1でお酒がま大体大さじ1/2ぐらいうん ま適当でいいんだ けどちょっとね伸ばしてあげるお酒で 伸ばしてあげる ぐらいちょっと入れてあげるもうちょい かうんこんな感じでここにねあのこのね ニンニクチューブこのみじん切りこれ非常 に俺使い勝手良くて気に入ってるで適量 はいもうこれ だけこれをあの混ぜておく うんもうこれだけでもう12分に美味しい ん ではいこれでねあの甘味噌だれえサムジ んって言うんですけどできましたはい はいであとはね あのあれだねごまだれも作っとくといいね ま適当にさごま油入れて さ塩入れて さあとなんか適当にこの味のかなんか うん入れとけばもうこれでいいからこれは これでうまいから はいですねはいこんな感じはいえっとこれ ではいえこれでお野菜とタレの準備ができ ましたんで今度は豚肉の下処理やっていき ますえこれ使うのが豚バラブロックえこれ 450gかなほぼえ今回300gぐらい 使いたいんですけどはいまちょ開ま大体ね あーこれで450だからまあまあ まあまこのぐらいこのぐらいでいいか うんはいまこれで大体300ってことにし ましょう はいでこのフライパンで焼いてくんで大体 ねうんスライスしてちょうどいいねうん ですあでちょっとま油が余計だなと思っ たらえちょっと落としてあげといいですね うんあんまり脂身多くてもなんなんであの 細かく刻んでね後でね豚汁とかにして もらってもいいんでま脂気が多いなと思っ たらちょっと油をね削ってあげるといい ですね うんはい結構油出るからさこの好みなんだ けど俺ちょっと削った方がいいと思うんだ よね うんま適度にねはいこれ油がつくと包丁 ってどんどん切れなくなるからこに拭い あげ てでこれをこれだったらま4分割ぐらいか なえっとま何cmだろうね1cm 1.5cmぐらいまこれちょっと大変なん だ頑張ってこうやって切ってもらっ てはいそうだね4分割ぐらいだ ねうんま元々さ あの厚切りのなんだろ豚バラスライスとか 売ってるともあるからまそういうのがあれ ばねそれ使ってもらうといいんだけど結構 大変かもねこれ切の ねはいでカットしました とはいえそしたらこっからがポイントで あのお肉をねあのま結構厚切りなんで 髪切りやすく食べやすくしたいんですよで だちょっとねえちょっと仕事します ねこれ肉にねこう切れ込みをこう斜めに こう入れてあげてもらいたいんですよあの 下までいかないよう に ねでひっくり返してあのぶちになるよう にあのこうしてあげる とあの後で噛み切りやすいんであのこの ぐらいま反対がもこのぐらいま適当に軽く でいいからはい ね同じようにやってく ね斜めにねそんなにね難しくないから ゆっくりやればただ下まで切っちゃえない ように気をつけてま13ぐらいの深さまで 包丁入れてあげる イメージえこうするとね全然食べやすい ですから はいねこんな感じ ですそんなに神経数になんなくていいから ねうん こうやってやってあげる はいま難しくはないま俺は難しくはないん だけどえみんながどう感じるかちょっと 分かんないんだけどままやればできる レベルの仕事だと思うんでえやってみて くださいねうんそうそんなにハードルの 高い作業ではないうんと思ううん俺にとっ てはちょちょいのちょいなんだけどみが 感じるかちょっとうん分かんないんだけど まできないレベルの作業ではないよねはい でこんな感じでね両面切りましたこれで 美味しい からね軽くねあの塩コシを当ててあげて くださいこお肉料理ってえ結構これ塩 コショあのしとくのって結構キモでうん味 が閉まらないんだよねうん下味がついて ないと うん何でもそうなんだけどねスパゲッティ 入れれる時でもやっぱりちょっとね塩味の 下味が入ってると味が乗りやすいしそうま 味が乗りにくいってのかなあの下味がつい てないとでペタペタてやってもらってあと はこれねもうね焼いてくだけなんでもうね 今回これ豚バラ肉えこれフライパンが 冷たい状態からこうやって並べちゃって いいですからうん結構肉が厚めなんでこの 状態からあのジ割り焼いていきますで油が ね染み出てくるんで油も必要ありません 豚肉だからねはいオッケー はいフライパンコーナーにやってまいり ました添加します はいカチっとなま中火ぐらいかなあの 冷たい状況からね焼いてきますフライパン がましばらくま放チミですね はいまあ10行ってくるまでしばらくほっ とき ましょうま10っていすまでは強火でいい かなうん もうちょいだんだんじわじわ えー油が出てくるんででちょっとねこう いうなんだろうヘでこう押し付けながら 焼いてあげるといい ねよしずっと言い始めたねこっからま2分 ぐらいかな固め2分ぐらいの イメージちょっと火を編めますま調整し ながらねやってください ちょっと押し付けるといい よもうちょっとで2分か な うんオッケーこれでね片面2分ちょっと ひっくり返しますねはいいい感じですね ちょっと火火を編めましょうかうん はいすごいすねはいああいいね完璧じゃ ないですかうんでさらに2分加減ちょ ちょっとやめようかなうんまうまくやって でまた押し付けて焼いてっ ていいねリモといい [音楽] ねまだかなまだか な学のおばちゃんまだかな のおばあちゃんほいポチっとなはいね両面 2分焼きましたあもう良さそうねえそし たらちょっと火弱めてもうねなんだろう 適当にもうフライパン中で切り ましょう えい食べやすいおき ねままな板に映して切ってもいいんだけど その方が楽だよ ねオッケーでも焼けたねえそしたらこれね お肉はお皿に打つでキムチもねちょっと このまま炒め ます脂っこいね結構油出たね やっぱりね余計の油取った方がいい ね うんでキムチねま適当 にま食べたいだけんもん かちょっとね焼いてあげ て炒めるつうか焼いてあげる感じ うん広げ て甘味が出るからね焼いてあげるとねもう いいんじゃ ないよし はいできた食べ ましょうはいそれではいただきまさあさあ 美味しそうだねうんま間違いのないとこだ と思うけどねうんえ まま葉っぱにねま何でもいいわけです よでまあ ねいい でしょでで豚を乗っけ てでキムチを乗っけ てあとナッツの ツでこのねタレ をはいこれですこれを 包みにちょし て失礼します うん うめえ最高 うんうまいね今度はあれだねお塩 バージョン うんままなんなんでもいいんだけどさ ねでこのねごま塩とかねこれをちょっと かけ てでちょっとレモンかなんか絞ってねま 好きに食べてって感じなんだよね うん行きましょうか うん味が全く違うねうまいねこれはうまい ね間違いのないところですねもうみんな これ食べたくてしょうがないでしょナッツ 好きね ナッツナツナナツナココナツって言う じゃん言わない うん ねまこれ一口で食うのうまいのかなこれ な うん完璧な食べ物かなこれ ないやあ美味しいねえこの後ねゆっくりね いいていこうと思いますいいなと思ったら グッドマークとチャンネル登録よろしくお 願いいたし ますそれではバイ バイ かしここでお知らせです大将のダッシュ パックAmazonにて絶賛発売中え こちらのえQRコードを読み込んで いただくかえ大将の発砲出しで検索してみ てくださいよろしくお願いし [音楽] ますY

【材料】
豚バラブロック　　　　　　　　３００g
塩コショー　　　　　　　　　　少々

リーフレタス、エゴマの葉、キムチ、長ネギ、レモン

【サムジャン】
コチュジャン　　　　　　　　　大さじ１
みそ　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ハチミツ　　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
ニンニクチューブ　　　　　　　少々
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店名 : 河原のあべ
TEL : 03-6796-5860
住所 : 東京都墨田区向島5-24-2
交通手段 :
　曳舟駅から 徒歩13分
　スカイツリー前駅から 徒歩13分
　押上駅から 徒歩15分
営業時間 : 11時30分～14時30分
(L.O)14時00分
毎週 火・水　定休日です

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