春菊ノ蕎麦 #shorts
I pluck the leaves off the chrysanthemum greens — and still, what an incredible aroma they have. Rinse with water and drain thoroughly. Roughly chop. Mmm… what a nice aroma. A hint of salt. Let it sit for a while. Boil the soba. Mentsuyu. Water. Oyster sauce, huh… Grind the sesame seeds. Is it about time? Rinse and chill the noodles. Add olive oil. Ice-cold dipping sauce. Mix in a generous heap of chrysanthemum greens. Into the bowl. Sesame. Grated cheese. Time to eat. Mmm… what an incredible fragrance. Grated cheese is purely optional, and you can leave out the olive oil if you want. The key is to mix in fresh chrysanthemum greens. There are probably some chrysanthemum stems left. Let’s move on to those—cut the stems into 3 cm pieces. Blanch briefly, then cool in cold water. Grind the sesame seeds. Mix with sugar and soy sauce. Put into a bowl, top with bonito flakes. Let’s eat! Enjoy your chrysanthemum soba!
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#けんた食堂 #うちめし道 #asmr #そば #sobanoodles
春菊の薫り高さを存分に活かした蕎麦なのだ。 茎は茎として又絶品。
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38件のコメント
胡麻よごし美味しそう…！！！
けんたさんは春菊やネギ、紫蘇ミョウガなどの薬味がお好きなのが私も大好物なので本当に嬉しいです
俺がイーロン・マスクだったら、ケンタを年8000万円で雇う。
これに軽く炙ったマグロの刺身なんかのせたら堪らんな…！
と思ったので明日の夜作ります。
春菊は（こんにちは）
2016年に初出の寿木けいさんのレシピに近いのかな？オイスターソースを合わせるのは初めて見ました。驚きです。
意外なレシピ
蕎麦打ちからはじめたらどうしようかと焦る
春菊は独特の青臭い風味が苦手
今春菊どこにも売ってないです…いいなあ
春菊の茎を水切りする時の音がアキタコマチは草
春菊苦手だけど簡単だからやってみようかな
春菊苦手だけど、すっっげぇうまそう
腹減った
香りの強い野菜がイマイチ苦手なので、スパイスみたいに少量使いたいんだよなぁ。
乾燥ローズマリーや乾燥パセリみたいに乾燥春菊も売ってると助かるんだけどなぁ・・・
茎の和え物大正解すぎる
茎の和え物食べたい😊
体に良さそう！😊
子供の頃に初めて春菊を食べたけど、独特の香りが苦手だったけど、今は春菊の匂いが好きになったんです。
今度は春菊をベランダで育ててみます。
粋でいなせでかっこいい！食材のマッチングの発想が抜群のスマートさ❤いつも動画有り難うございます🎉
これを見た後どうしても食べたくなり、
仕事終わりに春菊を探してスーパー3件回りました。
仕事終わったのが20時で家で食べられたのは21時半になってしまいましたが、感動するレベルで美味しくて３日連続で作ってしまいました。
春菊は生がいちばん美味しい
白胡麻、黒胡麻を言及することなく使い分けるのも粋だな。
春菊が生で食べられることに衝撃を受けている😮
日本人の自炊レベルがこの人のせいで
爆上がりしてしまう
大人のレシピだねぇー❗️😋
春菊の香りほんといい香りです！凄い好きです❤️でも、蕎麦には鴨があるとついつい、せりに行っちゃいますね😭そう、春菊ですよね！やります😁
とんでもなく美味しかった！！！
春と夏の境目の間にまた作りたい！！！
アキタコマチ🎉
まずそう
この人の動画すきになれん
けんたさんが作るお蕎麦いつもメッチャ美味そうですね。
ちなみに、おすすめの蕎麦の乾麺を教えてもらえませんか？
擬音いつも面白く見てたけど今回のアキタコマチはマジでそう聞こえたw
猛烈に料理したくなってきた
葉より茎が好き❤❤❤
とどめの粉チーズの独創性がエグい
魚を獲れるようになりたい、野菜を作れるようになりたい、と思っていましたが，
山菜を獲れるようになりたい！！勉強したい！！とも思える動画でした！！
ありがとうございます！！！
春菊の刻んだのに醤油かけてご飯を食べるのが好き！蕎麦にもあうよね〜
けんたさん
「器へ」「ごま」「粉チーズ」
自分
粉チーズ！？！？
ってなったwww