【香川の郷土料理】なすそうめんって知ってる？？

【香川の郷土料理】なすそうめんって知ってる？？

ナスそめって料理知っ てるナスソメは香川県の中でも高松市や みよなど一部地域で食べられている強度 料理大きく切ったナスに火を通し少し甘め の温かいおつを馴染ませて食べる優しい味 の料理ですあまり食欲のない時も美味しく 食べられるので是非お試し ください

甘辛いナスと香川県特産のそうめんは相性抜群！？
なすそうめんは手軽に作れる夏の郷土料理として親しまれています。
今回はJA香川県小豆地区女性部さんと一緒に「なすそうめん」と「ふし汁」を作っていきます！

材料とレシピはこちら↓↓
◆なすそうめん
材料（4人分）
なす…4本
そうめん…3～4束（150～200g）
A┬砂糖…大さじ1/2～2　　
├醬油…大さじ2　　
└みりん…大さじ2
だし汁…800㎖
ごま油…大さじ１

作り方
１ なすは縦半分に切り、皮目に斜めの切り込みを入れて水につけてアクをぬき、水けを切る。
２ 鍋を熱し、ごま油をひいて、１を軽く炒める。
３ だし汁をなすがひたひたになるくらい入れ、Aを入れてなすがやわらかくなるまで煮る。
４ 別の鍋でそうめんをかためにゆで、ゆであがったらざるに移し水けを切る。
５ ３の鍋の火を止め、４のそうめんを入れて煮汁をしみこませる。
６ そうめんとなすを器に盛り、残った煮汁をかける。

◇詳しいレシピはこちら↓
https://www.kw-ja.or.jp/wp-content/themes/main/images/recipe/woman/kachannoaji-min.pdf

※動画ではこのレシピをもとに、家庭の味を再現しています。

◆農業と地域に全力投球
「ＪＡ香川県オフィシャルホームページ」はこちら！
https://www.kw-ja.or.jp/
◆Instagram
香川県の農産物や農業などを紹介しています！
JA香川県インスタグラム https://www.instagram.com/ja_kagawaken/
◆facebook JA香川県フェイスブック https://www.facebook.com/jakagawaken/ #JA香川県 #なすそうめん #ふし汁 #郷土料理