【これも手作り♪】さっぱり爽快！自家製「ガリ」詳細はコメント欄へ！ #shorts #料理 #レシピ #自家製 #手作り

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これ実は簡単に手作りできるって知っとっ た?市販品よりも美味しい元端直製。お 寿司屋さんのガリって食べ出したら止まら んよね。あの美味しさが簡単に家で作れる 。新生姜を薄く切り1分茹れて大きめのザ に揚げ生姜を広げ水気を切る。塩大さじ1 を振り全体にな染ませる。鍋に酢と砂糖を 入れ火にかけたら生姜の赤い部分を入れる 生姜の水分をしっかりと手で絞り保存瓶や 保存袋に入れる。生姜を全部入れたら熱い うちに甘いてする。長持ちさせたい時は 小分けにして保存がおすめ。美味しくて体 にいいガリ。

この時期に手に入る新生姜🙌
紅生姜を作る時にガリも一緒に作るのが毎年の定番✨

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⏬材料

新生姜　約300g
塩　大さじ1
米酢　250ml
砂糖　100g

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① 生姜の赤い部分を切り落とし、茶色い皮はスプーンでこそげ取る。

② 薄くスライスし、1分ほど茹でてザルにあげる。

③ 塩をまぶし、粗熱が取れたらキしっかり水分絞る。

④ 甘酢作り
鍋に米酢・砂糖・（好みで生姜の赤い部分も）を入れて沸騰させ、砂糖を溶かす。

⑤ 消毒済みの瓶に生姜を詰める。熱いまま甘酢を注ぎ、瓶の口ギリギリまで満たす。

⑤ 密閉・真空化
蓋をしっかり閉め、瓶を逆さにして自然に冷ます（瓶内の空気が熱で殺菌され真空状態になる）。

保存目安:未開封は冷暗所で保存可（半年〜1年）。
開封後は冷蔵庫で保存し、清潔な箸で取り出す。

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〜手作りならではのご馳走〜
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