【スペイン料理レシピ】本場パエリアレシピ｜スペイン生活

【スペイン料理レシピ】本場パエリアレシピ｜スペイン生活

[音楽] まず [音楽] 油を多めにちょっと入れてでその後は周り にしようと 真ん中でね それに行くと ウサギにクマをもともと鶏肉と食べ肉がな んですけど いただきます でここにあるものが 令和だからこれ後で入れます 鍵の ずつ作るには 骨あるところまあこれは買うなんですけど やっぱり これはちょっと で水曜日で焼きます お肉はこの匂いになったらもう切り替え ひっくり返していいんですよ はもう完成したら最大の周りに 被害一番弱いところに [音楽] 移動して ちゃんとまだいるつけてねやつを 真ん中に 入れます まずはちゃんと 焼いてきましたらその全部 周りに [音楽] 移動してで 次が 野菜ですねまああとでちょっとねで 真ん中に入れますまた 塩を取ります [音楽] [音楽] [音楽] こういう形にしてどんなやつみたいになっ て形にしてそれでちょっと [音楽] 入れます で 弱火で焼いてください で トマトは焼いてきましたら 全部を 巻けていきます [音楽] [拍手] [音楽] これも普通の 甘いパプリカです これお肉とか全部を 混ぜます で次がサフランですねサプラインと パプリカ焼くときは必ず弱火でして くださいそれ 以上 強火でやると 焼けちゃおう可能性が高いので 終わりにしてください [音楽] [拍手] [音楽] あと一つのアドバイスなんですけど日本で よくその時に 多めに入れ ちゃってもうサフランの割しかしない時 結構あるので入れすぎないように 受け付けてください [音楽] でもう1回塩振りますでお水入れたらもう 強火に戻して 巻きます 美味しいパエリア作るには5つの秘密あり ますそれは 作りながら ビール飲むことです 必ず 選んでください [音楽] そしてきたら 弱火でだいたい1時間ぐらい 煮込みます まで スープが減ってきたらだいたいスープが 出来上がってるっていうまあ言われてるん ですよねなのでここまでぐらい来たらまあ まずあのスープあのー 味見してちゃんと味が大丈夫でしたら 次はお米入れますちょっとお肉を少しをお 皿に置いてでお米入れますでまた沸騰して きたらお米を入れます 基本的にはまああの クロスの 形をして入れます だいたい 上まで 来て くれば 汲み入れたらだいたい 水曜日で3分から5分までの間でこうなっ た場合はここからちょっとスープを取って 真ん中に 移動します 弱火にします オーブンある方はだいたい4分から 5分の間 弱火にしてその後 オーブンに 入れるんですけれどもちょっとの問題が 一番下と一番上のお米の硬さが 結構変わったりとかするので次に ラップとかをしていただいてそうすると 蒸し焼きで上の方はちゃんと 柔らかくなるで 下の方が 多分もう ほぼ完成してるので 応募は 上だけにしていただいて ますだいたい200度 ぐらいですね [音楽] バレンシア人にとって一番いいなのは アルゼンテですね硬さ的に [音楽]

スペイン　バレンシア在住のハビとなみです🍊
今回は『バレンシア風パエリア』の作り方をご紹介します🥘
バレンシアはパエリア発祥の地で、このバレンシア風パエリアが一番伝統的なパエリアです。

レシピは👇🏻

【材料】6〜8人前
・お米（400g）
・鶏肉（300g）
・うさぎ肉（300g）
※無ければ鶏肉
・トマト缶、または擦りおろしトマト（150g）
・モロッコインゲン（250g）
　※インゲン豆でOK！
・白インゲン（150g）
　※空まめでOK！
・パプリカパウダー
・サフラン
・水　適量
・塩　適量
・オリーブオイル
・ローズマリー
・ニンニク（１片/微塵切り）

【レシピ】
1.熱したパエリア鍋にオリーブオイルを入れ、周りと真ん中に塩を振る
　※焦げ防止のため
2.肉を焼いていく（塩を振る！）
　※ニンニクが好きな人はここでニンニクを入れる
3.肉の両面に焼き色が付いたら、端に寄せる
4.野菜を入れる
5.野菜に火が通ったら弱火にして、トマト缶を入れる
6.トマトがグツグツしたら、パプリカとサフランを入れて全体を混ぜる
7.水をヒタヒタになるまで入れる
8.弱火で約１時間煮込む
9.マーク（持ち手のネジ）まで水分が減ったら味見する（濃いめでOK！）
10.お米をクロス型に入れる
11.強火で3〜5分煮た後弱火で5分煮たら、200℃のオーブンで10分焼く
　※オーブンがない場合：弱火で15-20分
　　アルミホイルを上にかけて蒸し焼きに
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