［花粉症対策に］免疫力アップに役立つ栄養素をとれる！香ばしい鮭にトロトロ和風あんかけがたっぷり【鮭のきのこあんかけ】

［花粉症対策に］免疫力アップに役立つ栄養素をとれる！香ばしい鮭にトロトロ和風あんかけがたっぷり【鮭のきのこあんかけ】

[音楽] もくもくおいしいなんか今日もみんなで クッキング 本日のレシピは花粉症対策におすすめ 鮭のきのこあんかけです それではレッツクッキング 今日の食材はこちら まずは生鮭2切れに 塩少々ふり下味をつけていきます えのき茸1/2 袋は根元を切り長さを半分に ぶなしめじ1/4 袋は根元を切り食べやすくほぐします エリンギ1/2 袋は長さを半分に切り 薄切りに アスパラガス2本は根元を切り 根元から5cmくらい皮を剥きます アスパラの根元は硬いので皮を剥き ましょう 幅3から4cmの斜め切りにしていきます 玉ねぎ1/6個は薄切りにしましょう フライパンにサラダ油小さじ1を熱し 鮭を並べます 両面に軽く焦げ目がついて中まで火を通し たら取り出して器に盛ります 皮もパリッとするまで焼くと美味しいです よ 同じフライパンにサラダ油小さじ1を足し きのこ類 玉ねぎ アスパラガスを加えきのこがしんなりする まで炒めていきますここで今日のポイント きのこは免疫力アップに役立つ食物繊維や ビタミンDがたっぷり中でもきのこに含ま れるベータグルガンという食物繊維には 免疫細胞を活性化させる働きがあり アレルギー対策にも効果が期待されてい ます花粉症が気になる方はぜひキノコを 積極的に食べてみてくださいね フライパンに水150cc 酒大さじ1 みりん大さじ1 醤油大さじ1と1/2を加えてひとまずし ていきます 沸騰したら弱火にします ここで水溶き片栗粉を加えます水溶き 片栗粉を入れる時は高温だとダマになり やすくなるので 火加減を弱めてください 火加減は中火に上げ 混ぜながらとろみをつけて [音楽] 鮭にたっぷりとかけたら こちらで鮭のきのこあんかけの完成です

香ばしく焼いた先にきのこの風味豊かな 和風あんかけがぴったりきのこもたっぷり で食べ応えもバッチリです 花粉症が気になる季節 免疫力を整える栄養素をたっぷりとって くださいね皆さんもぜひ作ってみて下さい 本日のきのこ図鑑 長野県中野市はえのき茸の生産量日本一の 記録王国 産地がお届けする中野きのこ新聞には レシピや産地情報が満載ですぜひチェック してみてください 今週も見てくださってありがとうござい ました皆さんからのレシピの感想や作って みたレポートなどコメントもお待ちして おりますそれではハブはマッシュレイン ご視聴ありがとうございましたきのこ チャンネルならではのレシピをお届けし ますチャンネル登録グッドボタンお願いし ます モクモクおいしいクッキング [音楽]

★今日のレシピは…「鮭のきのこあんかけ」★きのこは免疫力UPに役立つ食物繊維やビタミンDがたっぷり！香ばしく焼いた鮭を、きのことアスパラガスの和風あんでいただきます。

【材料　2人分】
生鮭（切り身）…2切れ
塩…少々
えのきたけ…1/2袋（100ｇ）
ぶなしめじ…1/4袋（50g）
エリンギ…1/2袋（50g）
アスパラガス…2本
玉ねぎ…1/6個
サラダ油…小さじ2

水…150cc
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1・1/2
水溶き片栗粉（水大さじ1・片栗粉 小さじ2）

きのこには、免疫力アップに役立つ食物繊維やビタミンD、β―グルカンなどが含まれており、アレルギー対策にも効果が期待されています。花粉症が気になる方はきのこを積極的に食べてみてくださいね

↓↓まだまだある！「きのこあんレシピ」はこちらもチェック！↓↓
【きのこのあんかけ揚げだし豆腐】
きのこあんはレンジで簡単トロトロ！

【とろとろきのこのあんかけオムレツ】
きのこあんはレンジで簡単！

◇イラスト・声：リベットボタン

◆きのこのお役立ち情報を発信中◆

「なかのきのこ新聞」web版
https://nakano-kinoko.com/

「なかのきのこ新聞」instagram
https://www.instagram.com/kinoko_nakano/

きのこレシピ専門サイト「なかのきのこレシピ」
https://kinoko-recipe.com/

JA中野市（長野県中野市）
https://www.ja-nakanoshi.iijan.or.jp/