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@Advance_of_Hiroshi on 2025.01.06 09:36 刺身はこれで良いかも知れませんが、焼いたりする場合は上の色が濃い方を上に向けたまま、色の濃い方から剥くのが良いですよ。ホタテのエキスが残るので、焼いて食べる時の味わいが全然違ってきます。 自分はそれで慣れたので、刺身用に剥く場合も上記の様に剥きます。手返しの一手間が省けてちょっと早く剥きあげられます。
2件のコメント
こんな大きいのが100円て……
刺身はこれで良いかも知れませんが、焼いたりする場合は上の色が濃い方を上に向けたまま、色の濃い方から剥くのが良いですよ。
ホタテのエキスが残るので、焼いて食べる時の味わいが全然違ってきます。
自分はそれで慣れたので、刺身用に剥く場合も上記の様に剥きます。
手返しの一手間が省けてちょっと早く剥きあげられます。