皮パリッパリ！鶏もも肉のソテーをレモンクリームパスタの上にそのまま乗っけた【鶏もも肉のレモンクリームパスタ】

皮パリッパリ！鶏もも肉のソテーをレモンクリームパスタの上にそのまま乗っけた【鶏もも肉のレモンクリームパスタ】

バリバリに焼き上げたチキンソテーそれを レモンクリームスパゲティの上に乗っけて みた動画です 玉ねぎ1/2個をみじん切りにしたら ニンニクを二かけ力任せにぶっ潰します 塩も見込みレモンを洗浄皮だけを薄く 剥がして細かくカットしておきましょう 鶏もも肉を1枚筋を取り除き皮を刺し まくったら両面に塩をまとわせ1時間程度 脱水しておきます 滲み出てきた水分を拭き取ったらホワイト ペッパーで下味つけフライパンを火にかけ たっぷりの油とともに皮を下にして投入 鷹の爪とニンニクを彫り込んだら重しを 落として皮がそりくり返らないように焼い ていきます 鷹の爪とニンニクを取り除き78割火が 入ったら高温の油を実の部分に回しかけ 間接的に火入れすかさず旨味の残った フライパンで玉ねぎをバターとパン粉と共 に炒めておきますフライパンで生クリーム を煮詰めながら塩をたっぷり加えたお湯で 麺を入れます生クリームをしっかりと麺に 含ませておきましょう気が済んだら火を 止めレモンの皮は粉チーズレモンの絞り汁 好きな硬さに調整したらお皿の上に 盛り付けます その上から鶏肉その他諸々で完成こんな もんでしょうか今日は頑張ったのでハイ ボールのご褒美詳しくは本編をご覧 ください今日はどうもありがとう

チキンステーキとレモンクリームのパスタ

材料

◯チキンソテー
・鶏もも肉　１枚
・玉葱　１／２個
・ニンニク　２かけ
・レモン　１個
・塩　肉の重量の１％
・ブラックペッパー　適量
・オリーブオイル　１５ml
・鷹の爪　適量

◯付け合わせ
・バター　２０g
・パン粉　鷲掴み１

◯パスタソース
・生クリーム　４００ml
・バター　８０g
・塩　適量

・パスタ　１００g
・お湯　たっぷり
・塩　お湯に対して１．３％
・レモンの皮　適量
・粉チーズ　適量
・レモン汁　適量
・パセリ　適量

#一人暮らし #晩酌 #自炊