ものすごく美味しい豚ロースのポーク南蛮【料理人のおかずレシピ】
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味がとても美味しいロース肉で作る豚南蛮の作り方を紹介です。豚肉を卵液につけて揚げて南蛮酢につけ、特製のタルタルソースをかけていただく一品です。ご飯との相性は抜群で、おかずにとてもおすすめです！肉の下処理、揚げ方、甘酢の作り方などを動画で詳しく解説です。
タルタルソースと南蛮酢は、ロース肉4枚分ぐらいまで対応できます。
(材料)
豚ロース・・・・・2枚(とんかつ用)
全卵・・・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・・1/8
ピクルス・・・・・15g
にんにく・・・・・1片
（タルタルソース）4枚分
砂糖・・・・・・・・小さじ1半
酢・・・・・・・・・小さじ半分
乾燥パセリ・・・・・小さじ半分
マヨネーズ・・・・・90g
粒マスタード・・・・小さじ半分
フレンチドレッシング小さじ半分
（南蛮甘酢）4枚分
濃口醤油・・・・・50cc
酢・・・・・・・・50cc
みりん・・・・・・20cc
砂糖・・・・・・・40g
昆布の素・・・・・小さじ半分
にんにく・・・・・1片
青ネギ・・・・・・少量
鷹の爪・・・・・・1本
（衣）2枚分
全卵・・・・・・・1個
薄力粉・・・・・・小さじ2
00:00 タルタルソースの下準備
01:49 肉の下処理の仕方
02:53 タルタルソースの味付
04:03 南蛮酢の作り方
05:40 衣の作り方と揚げ方
【関連動画】
揚物レシピ
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#豚ロースレシピ #揚物レシピ #一品料理マサちゃんねる
7件のコメント
豚ロースポーク南蛮、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🌈🤱
ポーク南蛮は美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
ポーク南蛮、初めて作りました。とても美味しかったです😊😊😊家族皆んなに、「美味しい‼️」と言ってもらえました。ありがとうございました。また，作ります。
私はあなたのレシピがとても好きです。とても良い仕事 😊🌸
こんにちは🤗
豚ポーク南蛮 とても美味しさが伝わります😋✌🥩
タルタルはフライやサンドイッチにも使えますね✨
紹介して下さりありがとうございます🍀🍀🍀
こんにちは〜😊
ポーク南蛮は作った事無かったです
スジ切りをちゃんとする！✍️✍️
以前タルタルを作った時とってもサラサラしたのが
出来てしまいました😭水分をしっかり切らなかったからですかね？それを踏まえポーク南蛮でリベンジしたいですm(*_ _)m
とっても美味しそうです！
昆布の素は昆布茶でも代用可能ですかね？