(国産品)切り身魚で簡単彩りアクアパッツァ！

(国産品)切り身魚で簡単彩りアクアパッツァ！

さぁ、ご家庭でおいしい魚料理を。全国の浜から旬の魚をお届け。
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・(国産品)切り身魚で簡単彩りアクアパッツァ！

〜材料〜
車エビ　4尾
鯛切り身　2切れ
ムール貝　6個（冷凍のまま使用）
アサリ　150ｇ（冷凍のまま使用）
*にんにく　1片
*ミニトマト　6個
*白ワイン　200～300cc
*水　100cc
*オリーブ　6個
*オリーブオイル　大2
*塩　少々
*塩コショウ　少々
*パプリカ　半分

*印の材料はお客様ご自身にて準備をお願いします。

〜作り方〜
・車エビ、鯛切り身は冷蔵庫、またはパックのまま流水で解凍しておく。
・ムール貝、アサリは冷凍のまま使用する。
・解凍した鯛は塩を振って5分置き水分をふき取る。
・解凍した車エビの背ワタを取り除く。
・にんにくは縦半分に切って芽をとり、包丁で押しつぶす。
・ミニトマトは水洗いをし、ヘタをとり半分に切りパプリカも1口大に切る。
・フライパンにオリーブオイル半分、にんにくをいれ、弱火にかける。
・香りがしてきたら鯛をいれて中火で両面に焼き色をつける。
・アサリ、ミニトマト、パプリカ、ムール貝、車エビを入れる。
　（アサリ、ムール貝は冷凍のまま入れる）
・その後、白ワイン、水を入れ蓋をして3分ほど蒸し煮にする。※具材が1/3浸かる程度
・アサリとムール貝の殻が開いたら、蓋を開け塩コショウをし味を調える。
・オリーブをいれ蓋をしてさらに2～3分加熱する。
・盛り付け、オリーブオイルをかけて完成。

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●○ D-select 公式サイト ○●
伝左衛門でセレクトした全国の鮮魚を必要な量だけお届けします。
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〒108-0023 東京都 港区芝浦4-9-18 グランドパレス田町1Ｆ

東京田町にある、岩手県大槌町から直送された魚介や野菜を
使った料理が楽しめる食事処。いつでも恵海ほやが食べられます。