天ぷらの揚げ方(サツマイモ・大葉・エビ)【料理の基本】

天ぷらの揚げ方(サツマイモ・大葉・エビ)【料理の基本】

天ぷらのポイントは衣の準備と揚げ油の温度です。衣の材料はよく冷やし粘りが出ないように気をつけます。温度は衣や菜箸を使って確認します。

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