【食感◎】刻みれんこん入り和風キーマカレーの作り方│マルコメ
れんこんのしゃきしゃきもちもちした食感がくせになる、みそを使用した和風キーマカレーです。 しっかり味なのでお弁当にもおすすめ！
■具材
れんこん 200g
豚挽き肉 150g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく（みじん切り） 1片分
しょうが(みじん切り) 1片分
ご飯 2膳分(300g)
■調味料
(a)料亭の味 無添加 大さじ1
(a)ケチャップ 大さじ2
(a)カレー粉 大さじ3〜4
水 1カップ
サラダ油 大さじ1
一味唐辛子 適量
粗挽き黒こしょう 適量
＜作り方＞
1.れんこんは一口大の乱切りにして厚手のビニール袋に入れて空気を抜き、めん棒などで1〜1.5cmのころころした形になるまで上から叩く。
2.フライパンに油を入れて火にかけ、玉ねぎを入れて中火で甘い香りがしてくるまでしっかり炒めたらにんにくとしょうがを加えて炒める。[1]のれんこんも加えて2分ほど炒めたら挽き肉を入れて挽き肉の色が変わるまで炒め合わせ、水を加える。
3.煮立ってきたらそのまま5〜10分ほど汁気を飛ばしながら炒め煮し、（a)を加えてさっと煮る。皿にご飯をよそってカレーを適量かけ、一味唐辛子、粗挽き黒こしょうを適量ふる。
♦︎今回使った商品 料亭の味 無添加
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_025/
♦︎公式サイトレシピ 刻みれんこん入り和風キーマカレー
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_134/
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