塩サバ レシピ

塩サバ レシピ

塩サバをただ焼いて食べるだけではつまらない！　このアレンジなますはお酒のおつまみに最適です。
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【塩サバなます】
１、塩サバを酢に浸して二時間置く。
２、サバの水気を切って腹骨をはずして中骨を抜き、切り分ける。
３、せん切り大根と人参に塩を振り30分置く。
４、酢、砂糖、醤油をあわせて２と３を入れ混ぜ合わせてよく冷やす。
５、器に盛りレモン汁を絞りこむ。

【材料】
・塩サバ：50g
・人参：20g
・大根：20g
・レモン：1/8個分
・酢：20cc
・砂糖：10g
・醤油：10cc
※野菜に振る塩：少々
※サバにたらす酢：適量

【メモ】
・塩サバを焼かないのに抵抗がある時は焼いて用います。
・「さんとう」という出雲地方の歴史ある食べ物です。

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