鶏皮のゆずこしょうから揚げ

みてくださり、ありがとうございます。
ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今日は、節約おつまみにおすすめな、鶏皮のゆずこしょうから揚げをご紹介します！

柚子胡椒を使えば、激安だけどハイカロリーな鶏皮を、さっぱりピリ辛なから揚げに大変身させることができるんです。

ポイントは、お酢を使うことです。

お酢を使うことで、臭みがなくなり、柚子胡椒の香りもしっかり残ってくれますよ。

是非とも、お試しください。

▼材料と作り方（たっぷり２人分）▼
①鶏皮３００グラムを食べやすい大きさに切っておく。

②ポリ袋に、鶏皮・お酢大さじ３・柚子胡椒大さじ１を入れ、もみ込む。そのまま、１０分放置。

③バットに、片栗粉大さじ３と薄力粉大さじ３（量が同じになれば、比率は変えてOK）を入れ、合わせておく。

④鶏皮に粉を満遍なくしっかりつける。

⑤フライパンを熱し、多めのサラダ油（深さ５ミリくらい）を入れて熱する。

⑥鶏皮を入れ、中火で両面揚げ焼きして、完成！

※お酢は、穀物酢を使っています。米酢や調味酢でもおいしく作れます。

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🍋ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピを発信しております♪

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