【絶品ソース】赤ワインで簡単に作れる、最高に美味しい万能ソース

■ ポークソテーと赤ワインソース

【材料1皿分】
♦︎ポークソテー
・豚ロース肉　　1枚
・油　　　　　　小さじ1
・塩コショウ　　適量

♦︎赤ワインソース
・赤ワイン　　　200g
・玉ねぎ　　　　70g
・バター　　　　20g
・塩コショウ　適量
・砂糖　　　　適量

【作り方】
♦︎ポークソテー
① フライパンに油を引き、豚肉の脂身を焼きます
② こんがり焼けたら、肉を横にして両面に塩
③ 弱火で全体を焼き、火が入ったら取り出します
→アルミホイルで保温して、一口大に切りましょう

♦︎赤ワインソース
① フライパンにバターを加えて溶かします
② みじん切り玉ねぎ、塩を加えて炒めます (弱火)
③ 玉ねぎに透明感が出てきたら、赤ワインを加えます
→火を強めて沸騰させ、火を弱めて煮詰めましょう
④ とろみがつくまで煮詰めたら味見
⑤ 塩、砂糖、コショウ、バターで味を調えて完成！

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #料理 #簡単レシピ