炒め玉ねぎ＆ベーコンのフォカッチャが朝の１時間で！【元パン屋が作る】
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夜の仕込みは1時間あれば終わります♡
翌朝は1時間10〜15分ほどで焼き上がります❤️
低温でじっくり発酵させることで、より旨味がUPします💝
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
ツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
☆予備発酵の40度のぬるま湯の温度は、
お風呂のお湯くらいの温かさと思って頂ければ大丈夫です😊
☆使用した強力粉はカメリヤです。
【玉ねぎ＆ベーコンフォカッチャ】6個
◉フィリング【材料】
・ハーフベーコン…4枚
・玉ねぎ…80g
※フィリングは完全に冷めてから混ぜ込んで下さい❣️
◉予備発酵【材料】
・40度ほどのぬるま湯…80g
・ドライイースト…2g
・砂糖…1g
◉生地【材料】
・強力粉…200g
・砂糖…14g
・塩…2.5g
・常温の水…60g
（夏場は冷たい水でもOKです✨）
・オリーブオイル…8g
☆仕上げ
・オリーブオイル（たっぷりぬるのがおすすめ）
・ベーコン…適量
・チーズ…適量
・粗挽き塩、胡椒（塩だけでも❤️）
#朝焼きパン
#フォカッチャ
#オニオンブレッド
26件のコメント
⚠️⚠️冷蔵発酵の注意点⚠️⚠️
◉冷蔵発酵のパン作りは、ドライイーストの計量を正確にする必要があります。
少しの誤差で、発酵に大きな差が出ます😊
パン作りの計量に使う量りは、0.1g単位で表示されるものがベストですが、
0.5g単位で表示されるはかりをお持ちの方は、
ドライイースト計量時に、1.5gから2gに切り替わる瞬間を見逃さないで下さい❣️
また、1g単位しか表示されないはかりをお持ちの方は。
1g表示から、2gに切り替わる瞬間を見逃さないで下さい✨
ドライイーストの計量さえ正確にできれば、
このパンは初心者様でも9割方、成功すると思って頂いて🆗です😊💕
更新楽しみにしてました🥰♡
ハードルの高いパン作りですが
うりぼーさんの動画を見ながらやったら
とても簡単に美味しくできて
パン作りハマってしまいました🥐💗
何種類か作りましたが、全てフワフワで満足のいくパンが焼けています！
今日もさっそく作りたいのですが、オーバーナイトなしの場合は、冷蔵庫に入れないで一時発酵に進めば良いのでしょうか？その場合温度と時間はどのくらいでしょうか？初心者で申し訳ありません！
イーストは3g—ですよね
今回も美味しそう！カリっともちっとしてて、朝から食欲出てきそう。フォカッチャは、作ったことないですが挑戦できそうです。
この前のリンゴパンもおいしかったです😃
うるぼーちゃんねるさん、
いつもレシピをすっごく楽しみにしています。
このレシプも試してみます。
お子さんとっても可愛いですね。そして手作りパンで本当に素敵なママで尊敬します♡9〜10時間オーバーナイトとの事ですが、我が家は子供達が寝てから仕込む事が出来ず、夕方に仕込んで朝食べたいなと思っています。そうすると、10時間超えてしまって(>_<｡)作りたくても中々出来ずに困っています。10時間超えてしまうと美味しく食べることは難しいでしょうか？
パン作りを一週間お休みしてて、動画観たらどうしても作りたくなりました❗
夜に仕込んでおけるし捏ねなくても良いしで翌日も観ながらチェックも欠かさず完成。焼きたて取られて、夫もいいね！美味し～とのこと。追加で、こないだのナンもついでに作れそうな気配。捏ねないしこれも楽チンでした。味も美味しかったし。２倍で作れば良かったです。発酵温度は40度しかなくていつも6個位のマグカップに熱湯いれてオープンに入れて発酵してます。40度だと高過ぎますよね。35度可能なオープンに買い替えたいです😩今回も美味しいレシピ有難うございました🙆
初コメです(^^♪
今日、ご指導通り作ってみましたー♪
絶品の仕上がりです！ これ、ホントに美味しい!!
リピ間違いなしのフォカッチャ、(人''▽｀)ありがとう☆
プロセスチーズ入りで作ってみました。とても美味しかったので、今度は冷凍枝豆も入れて作ろうと思います。素敵なレシピありがとうございます。
作りました☆
しっとりもっちり美味しいです！！
パンとは違う食感で、これがフォカッチャなんですねヾ(*´ｴ`*)ﾉ
病みつきになる食感です！！！
冷蔵発酵後、ガス抜きすればまた後から作業できるところも最高です！
初コメです。うりぼーさんの惣菜パン（ウィンナーパンと卵サラダパン）作ったら、旦那から「売れるよ！」っと好評でした。しかも3日後くらいに「あのパンが食べたい」とリクエストされました🤗食パンや丸パンはよく作ってたんですが、惣菜パンは初でして、、、また食べたいと言われると、凄く嬉しいです😆これもうりぼーさんのお陰です！ありがとうございます😊
朝焼きフォカッチャ、最高‼️美味しかったです😋中すごいモチモチでやみつきになりそう‼️いつも美味しいレシピありがとうございます😊
✨✨【🌻👩💼娘～携帯電話で📲撮影始めた‼フオカッチャ😆💕】✨✨✨
焼き上がり盛り付け🧐観て「🎶写真撮っちゃお～🌻！！」～「めっちゃ🧀❣お洒落や～ん！！✨」
😭ありがとう🌼🌼🌼🌼🌼✨🎀うりぼーさんに、大感謝～😆💕✨✨
炒め玉ねぎ入りは、みんなで大絶賛～大好きな味～🏠😚💘👍
すっごく、すっごく美味しかったので😍また作りま～す！！🌼
うりぼーさんのレシピでお店のようなふわふわパンが焼けて感動しました！
質問なのですが、オーバーナイトでパンを作るのに仕込みが遅くなり冷蔵庫発酵の時間があまり取れない場合の対処法などがあれば教えて下さい。
初コメです。
いつも拝見しております！
どれも美味しそうなのですが、最近米粉パンにハマっていてもし可能でしたら米粉入りパンなど配合教えていただきたいです🤲
こんにちは😃
今朝フォカッチャ作ってみました！
仕上がりとしてはそんなに悪くはなかったと思うのですが…
小麦粉を変えたせいなのか、冷蔵庫発酵させて分割する時にやたらとベタベタしてて💦(発酵確認はしました)
焼きあがるまでべとついていたのですが、何が原因かわかりません
もしよろしければ教えていただけると嬉しいです🙇♀️✨
うりぼーさん、いつもためになる楽しい動画をありがとうございます!
今日、フォカッチャ挑戦しました!
とーっても美味しくできて、家族にも大好評でした☺️☺️👍👍
玉ねぎの甘さとベーコンの塩気がとっても合ってますね!
リピ間違いなしです!
🌸🍡🍡🌸こんにちは～！！💛🎶🎵🎶💛
今日は、🍺🥤☕おつまみ、おやつ用に｢よく焼～🔥🤎カリカリ～タイプ🤎｣も、長焼きしてみました💕😁💕
🧂＆🖤ペッパー🖤味見して～👍👍❣💯美味しすぎて！！🍺🍀準備😄👌オッケー💚🤎
🌻🌼😊😋野菜のせ🍅🥦🌽＆🧀🥓色々ふんわり～焼❣楽しみでっす！！
✨🎁✨楽しんで作ってます😚ありがとう💝✨✨🌼
朝までなんて待ってられなくて、作って試食までしました。
いつも間違いなしです。でも、私は、うりぼうさんのようには、なかなかです。でも頑張ります。
美味しそうです、フォカッチャ うりぼーさんが奥様ならどんなに幸せでしょう😍 子供達は素敵なお母さんで幸せですね 親切に色々教えて頂き有り難うございました。そうだ、我が家のデジタルスケールは、1㌘が最低だったので この前、入れても入れても1㌘にならないから え？とはじめて気がつきました 笑 なのでスケールを買い換えました。今日届いたのですが、付属の電池が錆てて🤣流石 中国製だと安物買いのってやつです、評価は良かったのですがね 残念です、くだらない話でした。 又動画みますね
ほんとだ！大好きなフォカッチャだ!!
週末はこれを作るぞ～♪
こんにちは、作りました〜とっても美味しかったんですけど新たまねぎで作ったのでずっとベタベタ生地でした😁こういう時に使うのは新たまねぎじゃない方が良いですか？新たまねぎの時は量を減らすのが正解ですか？
😍❤😆✨🎁✨｢よく焼～🔥🤎カリカリ～タイプ🤎｣🏠朝食デビューしました🌄❣
岩塩(🌻娘からのプレゼント💝😚✨）＆粗挽き🖤コショウ＆オリーブオイル💚たっぷり～！😘❣
「🌻私、このタイプ大好き～～💕」褒めてもらって✨💙🤣💛✨最高です！！！
🤭～今日は、おやつで🍂スイートポテトロールパン🍃😆❤🎁❤✨作るんでっす♪(^∇^*)
楽しみ～～😆💕 🌼✨
こんにちは😊
前日に仕込んで今朝焼き上げました〜
うちは10代の食べ盛りが2人いるので1.5倍量で作りましたが、あっという間に完食でした😆
美味しかったです❗️また作ります😊
レシピありがとうございます❤
フォカッチャ作りました。
初めて食べたんですが娘共々美味しーいと朝食にいいねと大満足でした😊
うりぼーさんお元気ですか？先日の
いちご大福パン作りたかったですが🍓が高く久々にフォカッチャにしました 何度作ってもうまい生地 うりぼーさんてすごい 改めて生活にうりぼーさんが大切な師匠だなあと思います 新しい生活まだまだ寒いですが体に気をつけてどうぞお元気で❤