【ヨーグルト革命】これ以上美味しい抹茶ティラミスを僕は知らない

【ヨーグルト革命】これ以上美味しい抹茶ティラミスを僕は知らない

どう?ティラミス好きな人。ティラミスは 飲み物平です。ということで今日作って いくのはヨーグルトティラミスです。 ティラミスといえばマスカルポーネチーズ ですよね。なんと今回は使いません。 ヨーグルトで作るさっぱりティラミス。 ティラミスの概念ぶっ飛びます。しかも めちゃくちゃ美味しい。無限に食べられ ます。それでは一緒に作っていきましょう 。 まずは前日の仕込みから。無頭ヨーグルト を一晩かけて水切りしておきます。ボール にザキッチンペーパーをセットしてラップ をして冷蔵庫へ。 一晩待てない方はギリシャヨーグルトで もオッケーです。 パッピーはチョコレートから。それでは 当日抹ッ茶シロップから作っていきます。 ホワイトチョコを細かく刻んで耐熱容器に 測ってください。1枚分ではないので気を つけてください。 細かくしたホワイトチョコに一部の牛乳を 加えてレンジで600W、10秒ずつ、2 、3回に分けて加熱します。 [音楽] 1回かけたらボールを揺らしてな染ませて から2回目をかけてください。 ホワイトチョコが溶けたら加熱はやめ ましょう。 ホイッパーでよく混ぜて馴染ませます。 [音楽] 抹っ茶パウダーを加えて、またしっかり 混ぜましょう。ここはよく混ぜることが ポイントです。 [音楽] 別の耐熱容器に残りの牛乳を測って600 Wで20秒加熱します。 [音楽] 温めた牛乳の1/3を加えてホイパーで 中心から徐々に混ぜていきます。 混ざったら残りの牛乳を全て加えて混ぜ ます。 [音楽] 最後はゴムベラで丁寧に混ぜましょう。 続いてタッパーにマリービスケットを 敷き詰めます。個人的にはマリーちゃん 美味しいです。シロップが染み込みやすく てちょうどいいんです。 砕いたビスケットで隙間を埋めるように しっかり敷き詰めましょう。 ビスケットにシロップをたっぷり吸わせて いきます。 半分くらい染み込んだなって思っ たらオッケーです。残り半分は2段目に 使います。染み込むのに時間がかかるので そのまま置いておきましょう。シロップを 締めくばしてる間にメインのヨーグルト 生地を作っていきます。生クリームに グラニュートを加えて立てていきます。 氷水に当てながらラップをかけて泡立て ましょう。 ラップは飛び散り防止のためです。 生クリームは氷水を当てながら立てると 口当たり滑らかになります。今回は しっかり立てるのがポイントです。 脂肪分35%は補形性がないのでしっかり 立てる必要があります。ただ立てすぎると 分離しちゃうので注意してください。 ホイっぱの筋が残って角が立つか立たない くらいでオッケー。 立てた生クリームに水切りしたヨーグルト 、または切リヨーグルトを加えていきます 。 生クリームと合わせてホイパーでよく混ぜ ましょう。本気欲。本気こそがお菓子作り の醍醐み。楽しいですね。 最終的にホイパーでギリギリ持てるくらい の硬さにします。 これでヨーグルト生地の完成です。 [音楽] 生地を流していきます。先ほどより シロップが染み込んでますね。生地の半分 をタッパーに流してゴムラで平にします。 あとは動画を見ながら一緒に仕上げていき ましょう。ではご覧ください。 [音楽] been [音楽] Itrytostaycoolonthe surface askyoutostayifI could mylipsareseyoustill getmeyoudo that’swhyIsaidthat we shouldbemorethana coule ofhoursisnotenough sokissmeagainand againand [音楽] てIwalkbetweenthe rain IamsobutIdon’tmind [音楽] Ihavethis timesmoreandI still [音楽] Mis [音楽] [拍手] [音楽]

マスカルポーネ不使用！
ヨーグルトで作るから後味さっぱり。
ほろ苦い抹茶とまろやかな甘さが、暑い日にもすっと馴染む味わい。
夏にぴったりの和風ティラミスをぜひ一度お試しください。

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◎材料

□抹茶ヨーグルトティラミス（13cm角）

・無糖ヨーグルト　400g
（水切りヨーグルト　200g）

・生クリーム（35%） 200g
・グラニュー糖　40g

［生地］
・ビスケット　適量

［シロップ］
・板チョコ/ホワイト　20g
・牛乳　5g
・抹茶パウダー　4g
・牛乳　45g

［仕上げ］
・抹茶パウダー　適量

◉事前準備
・ヨーグルトを一晩かけて水切りしておく

◉余談レシピ
・水切りヨーグルトは、ギリシャヨーグルトに置き換え可能
・グラニュー糖は、お好きな砂糖で代用可能
・板チョコではなく、ホワイトチョコレートで代用可能

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