豚バラのスープ煮🐖【栗原心平レシピ】

豚バラのスープ煮🐖【栗原心平レシピ】

栗原心平さんのレシピで豚バラのスープに 作ります お肉を半分に切ります しょうが はっ 水 お酒 蓋をしていた ゆっくり茹でます 見たから弱めの中火にして 蓋を少しずらしてを乗せてっ この状態で1時間半くらい茹でます 途中で時々アクを取ったり火を弱めたりし ましょう されたら保存容器に保存しますね 冷蔵庫で3日曲日間ぐらい保存できて いろんなメニューにアレンジできそうです まずはシンプルにサンドイッチ 豚バラのスープにを 汁気を切って手で細かくほぐします 会でほぐせるほど お肉が柔らかいんです ボリューム満点三歩一の出来上がりです このスープも余すことなく使います スープを活用して込みご飯です 醤油 みりん 4を sato 炊飯器にお米と妻だけを入れて た肉の旨味が出たスープで炊いたご飯 てもおいしくて かっこんでしまいました よろしければお試しください ボリューム満点の豚かたまり肉レシピでし た あまりに食ってストックしておくと便利 ですね 最後まで見てくださってありがとうござい ました 4なら

🐖豚バラのスープ煮

豚バラ肉は塊のまま水からゆっくりとゆでると余分な脂が落ち、手でほぐせるほど柔らかくなります。特売の塊肉も、こうしてストックしておくと便利！

🐖材料 つくりやすい分量人分
豚バラ肉（塊）500g
しょうが15g
【A】　
にんにく1かけ
ねぎ（青い部分）1本分（15cm）
水カップ5+1/2
酒大さじ2

🐖つくり方

水からゆではじめる
1. 豚肉は長さを半分に切る。しょうがはよく洗って皮付きのまま、5mm厚さに切る。合わせて厚手の鍋に入れ、【Ａ】を加えて強火にかける。
ふたをしてゆっくりゆでる
2. 煮立ったら弱めの中火にし、ふたを少しずらしてのせ、フツフツと沸いた状態を保って1時間30分間ほどゆでる。
メモ
途中で時々アクを取り、肉の向きを変え、煮立ちすぎるようなら火を弱める。
冷まして保存する
3. 火から下ろし、そのまま冷ます。清潔な保存容器にゆで汁ごと入れて保存する。
メモ
ゆで汁が半量ほどに減っているので、肉の脂の側を上にして、身が浸るようにして冷ますとよい。

【保存】冷蔵庫で3～4日間

(きょうの料理レシピサイトより抜粋)#栗原心平#きょうの料理#レシピ