白菜とえのきのふわとろ卵スープ#ダイエット#ダイエットレシピ#スープレシピ#痩せスープ#痩せレシピ#ヘルシーレシピ#簡単 #簡単レシピ#卵 #野菜

📌材料

・白菜 1/4
・えのき50g
・溶き卵1個
・水溶き片栗粉
A
・水 500cc
・醤油大さじ2
・料理酒 大さじ2
・鶏ガラ大さじ1
・豆板醤小さじ1
・ニンニクチューブ 小さじ1
・ブラックペッパー たくさん

・いりごま
・薬味ねぎ

📌作り方
1. 白菜を少し細かく切り、えのきはヘタをとり半分に切ります。
2. 卵はしっかり混ぜてください。
3. 鍋にごま油をひき、もやしとえのきをさっと少ししんなりするまで炒めます。
4. 水を加えAを加え混ぜます。
5. 火を弱火にし水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ混ぜとろみをつけます。　
6. 中火にしてぐつぐつとしてきたら卵を2回にわけていれます。
〈ポイント〉
卵を入れる時細く上から入れる。
すぐ混ぜてしまうとお汁に馴染んでしまうため、
卵を入れた後10秒ほど放置してゆっくり混ぜる。ふわふわの卵ができます。

7.最後にお好みで入りごま、ネギを入れて完成。