友人に「家で作れていいレベルじゃない」と言われた本当にウマい丼【至高の中華丼】

友人に「家で作れていいレベルじゃない」と言われた本当にウマい丼【至高の中華丼】

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いいですねこれねちょっと洗ったけど横 汚れてますよねちょっと 洗った白菜はこっちにねなのでニンニク ショーがニンニク生姜ね3Gずつあんまり 入れちゃうと 全部ニンニクと生姜の香りに支配され ちゃうんで3Gずつぐらいがいいです3G だと3掛けぐらいかな両方ともこれぐらい だと思いますはい で みじん切りにしますこれこれ入れないとね 香りがつかないんでね思考の中華丼だっ たら入れた方がいいかないただければ もちろんね生姜と ニンニゴチューブとかでもいいんですけど もまできれば生使っていただいた方がね僕 いつも言ってるんですけどねはいで3G ずつでいいですこれ入れるとねかなり 香ばしくなって香るんでね 意外とね中華丼ってね 必要な材料多いんですよねだからなかなか 家で作らないっていう風に 思うなんかねこれ考え方によってはね人皿 でものすごいいっぱい栄養が取れ るっていうことでもありますんで中華丼は ねお野菜余ってたら 余ってたらというか 買ってでもやった方がいいかなっていう風 に思いますねはいただこの中型はマジで あの中間さんが食べるより美味しいですで えっとお肉なんですけどもお肉はね 50gこうやって 細切れなんですけどもこうやって細かく 切ってください 細かく切った方がね一口ずつこのお肉が 当たるんだよねあとはご自身の好きな具材 ね小松菜やめてほうれん草とかでもいい ですしねニンジンなかったら入れなくても いいしという風なのはいい感じになって くださいアレンジも大事ですから肉切っ たらねあのまな板洗ってくださいね肉って いうのは金がねかなりついてますんで えーそのまま他のお野菜とか切ると金がね お野菜について 食事でもなりやすいんでねじゃあ最初から 肉最後に切れよって思うと思うんですけど この きくらげの存在を忘れてました こんな感じですねでこれも置いといて 食感になりますんでね入れた方がいいと 思います きくらげてねあの業務スーパーとか買っ とくとあの保存ができるんでいいんですよ でシーフードミックスはちょっとイカが でかかったんでイカだけ半分に切りますあ

本当はなんかこうやって イカっぽくねなんかこう切れも入れて あげるのが一番いいんですけどこれはやっ てもやらなくてもいいですこうするとね 切れ目ができて 味がしみるんですよねあとぷりっとした 食感がありますはいそしたら今度は 炒めていきますはいじゃあやっていきたい と思いますあのこれね炒めようと思ったん ですけど炒める前に汁作ります中華丼の 餡の部分ですねあの部分今から作っていき ます 水は180ccですここにどんどんね追加 していくんですよ 砂糖 甘みつけると小さじハンドでお醤油 味作りですね小さじ2 杯ですそしてお酒が小さじ2杯 しない方がいいですはい小さじあのね デカパックだとね めちゃくちゃ出ちゃうんですね 僕はあの訓練そして オイスターソース小さじ2杯 で 片栗粉あのね中華丼作る時に皆さん片栗粉 って水溶き片栗粉を最後に加えてますよね あれやると めんどいんですよねなんで僕はもう 片栗粉を入れたこのスープを作っちゃうん ですよこれをやっとくと 非常に後で 楽ですね味変わんねえからこれをじゃーっ と後で流していくんですよそうすると非常 に簡単普段であればお水入れて調味料入れ てやったから水を片栗粉をやると思うん ですけども 僕の中華丼はこれ後で入れるだけですはい そうする方がスピーディーでお野菜も シャキシャキに仕上がるんではいじゃあ やっていきましょうあの飲みながらね 楽しくやっていきましょうねまだちょっと ごめんなさいあのシュラフなんで テンション上がってないですけども すいませんすぐあげますんで最近は僕の テンションの上がり具合を見に来て るっていうねあの方もいらっしゃるんで アゲアゲエブリの行きますまず 油大さじ1杯引きますこれかな中華の基本 は手元に全部 材料を置いておくのが基本ですよじゃない と孫孫して野菜にあの余計に火が通っ ちゃったりするんでねあでこの状態でご飯 あっためときます僕はあのこのいつも至高 の宅前を事前に炊いて 冷凍してます200gでねだいたいこれ

34分で回答できない温めておきますよ はい皆さんね中華はねあの目離さないとい てくださいねこれねまず ニンニクショーが入れます ミニチュアがねいい香りをね出してくれる んでねあのグレードがアップしますから 中華のまず炒めますこれ焦がさないで くださいねここで豚コマでまず入れます 軽く塩コショウしていきましょう 軽くでいいでしょはいで 炒めていきます 肉の色が変わったら今度白菜入れます 白菜はねあの葉の部分と茎の部分ねあの芯 の部分 両方入れちゃっていいはい 入れていきます 白菜は結構多いですねまあでもすぐで縮ん だよね初対はねでこれ牛乳でいきますよ次 臨時 新人ですで小松菜 でタケノコ チームドミックスでチームドミックスは こうやってちょっとね 水気絞ってみてくださいねこれね これ入れていきます でこれちょっと炒めていきます今回は中型 はブラックさんなんです非常にグラスなん です一口にかなりのお野菜が来るような 感じになるかこれはをまず炒めてこれ野菜 すぐしんなりしてくるんでいくらで えー ブザー卵こいつも入れていきますこちらの 卵とかはねあの正直入れなくてもいいん ですけどももちろん 入れた方が中華丼ぽいので僕は入れてます でここでお野菜が全部入ったので塩 こしょう 少し 軽くねあんま入れすぎちゃうと味濃くなっ ちゃうから 下味をつけてお塩の浸透圧がね 働きますんで野菜が炒まりますそうすると ね一番炒まりにくいのはあの人参と白菜 あたりなんでここら辺が 炒まったら全然OKこれね材料切っちゃっ たらこっからは早いですか ほらニンジンがあるとすごく綺麗でしょ 切ってありますから 早めに火が通りますはいこんな感じでね こうなってで全体が痛まってきたなお野菜 炒まってきたなーあの肉の赤い色無いな シールドも炒まってきたなーっていう風に なりますから したらさっきの混ぜた液これねあの片栗粉 沈んでるから

絶対入れる前によーく混ぜといてください よ はい スープを入れていきますはいで今終始強み でやってます はいで 注いでいきますそうすると片栗粉も入っ てるんですすぐね すぐこれ興味がついてくるとほら見てもう 中華大丈夫これあんまりグツグツグツグツ やりすぎるとこれ今度ね水分が全部飛ん じゃうんでこれぐらいでいいです入れて 沸いたら 弱火にしてくださいで味見します完璧です ねであんまりグツグツにないでいいです はいあの炒めで火が通ってるんで味を見 ながらやってくださいあのあんまり濃すぎ たら水入れてくださいねそしたらもう中軽 のアン完成だから今度は ご飯を持って中華丼を入れていきます今回 僕ご飯200Gで僕いつも設定してるんで やるんですけども 多分ねこれね300gぐらいいけると思い ます 案外ね結構大きいんでね 容量容量がでかいなんですけど今日は 200gになりますだからね大盛りで食べ たいという方も安心ですもんね中華の時は ね僕真剣だからねいやいつも真剣なんです けどなんであの ビール飲む暇なかったですね さっき渡したアンゴですね入れていきます こんな感じでね うまそうですねこれ 僕のね中華丼はね野菜を食べる中華丼なん で めちゃくちゃ モリモリですまあ人によってはね2人分で 行けるかもしれないですけども僕はね1人 でこれ 食べちゃいますね贅沢な中華の上それはね 銀座あたりでね出てきてるんで 行けると思いますよやっぱキクラゲの黒が 入ってるとすっごい中華感増しますよね もうね何品目バランスよくされてるんで ご飯でこれだけでいいですよ めちゃくちゃ栄養取れますで今回あえて ごま油入れてないんですけどもこの目で 入れていただいてもあのごま油の香りの方 が好きっていう方もいらっしゃるんでま これは好みですはいということで [音楽] はいそれではできました食べていきたいと 思います これね俺大好きなんだよね

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ビールを入れちゃうかあーこれでやばいわ 辛子もね合いますよ俺が昔働いてたら ホテルの社食だとついてた うーん めちゃめちゃ昔あるでしょ 昔ながら中華さんとかだと辛子添えてくる ところから すごいこれね あとはやるんだったら 押すちょっと垂らしたりとか 荒らしってほんまに思うんだね 意外と知らないのか一般的には俺はなんか そういう値段だったからそうだね はい ダルビッシュ級の速球どうでしょうかまじ でますこれははいマジでうまいから あんまりテンションとかでごまかさなかっ た感じがしますねま僕は中華はあのマジン 持ってるんでこの 至高のものすごくお野菜が取れますし シンプルにめちゃくちゃうまいですなんで 皆さんやってみてください そういやね えーじゃあちょっと鼻声らしいんですけど 花粉症って認めないかなこれは 3635年かなかったから

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【至高の中華丼】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高の中華丼】
サラダ油　大さじ1
生姜　　　3g
にんにく　3g
豚こま　　50g
白菜　　　100g
ニンジン　20g
小松菜　　30g
水煮のたけのこ　　　　　　30g
冷凍シーフードミックス　　50g
（水200㏄と塩小さじ1で解凍します）
乾燥キクラゲ　3g
（お湯で戻して使います）
うずらの卵　　3個
塩胡椒　　　　適量
ご飯　　　　　200～300gほど
◆味付け、餡のところ
水　　　　　　　　180cc
創味シャンタン　　小さじ1/2
醤油　　　　　　　小さじ2
酒　　　　　　　　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
片栗粉　　　　　　小さじ2
砂糖　　　　　　　小さじ1/2
★味変でからし＆ラー油orごま油

油大さじ1で生姜3g、にんにく3gを炒め、豚こま50g
白菜100g、ニンジン20g、小松菜30g、たけのこ30g
シーフード50g、キクラゲ3g、うずらの卵3個を塩胡椒で炒める
水180cc、創味シャンタン小さじ1/2、醤油小さじ2
酒小さじ2、オイスターソース小さじ2、片栗粉小さじ2
砂糖小さじ1/2を混ぜた液を流し、沸かして完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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【リュウジの酒場探求記】https://www.youtube.com/channel/UCMGsVYnVTHwfhcxM9TnnOCg
【リュウジの休肝日】https://www.youtube.com/channel/UCfsGPJlM96bL9qIBj5D1biQ

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