焼きあごを自作から一杯のかけ蕎麦へ【ASMR】 #shorts
Make charcoal. Flying fish. What a unique fish. Wash it. Skewer it. Grilling it thoroughly. Remove the skewer and roll it around while cooking. It’s looking good. We measure the weight. Drying. After drying, reduce the weight by about half. Crush the grilled flying fish. Add water, dried shiitake mushrooms, and kelp. Leave for a while. Before it boils, remove the kelp and skim off the scum. This is what makes the fish stock. Strain, sugar, mirin, soy sauce, pre-boil, digestion, the best broth Boil the soba noodles. Chop some green onions. Boil the kamaboko. Transfer it to a bowl and pour the sauce over it. Prepare it. Let’s eat!
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#けんた食堂 #asmr #蕎麦 #sobanoodles #飛魚
一尾の飛魚から焼きアゴをこしらえ、そのつゆで蕎麦をススるという至福な時間。 幸せとはつまりこういうもの。
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22件のコメント
串を刺す意味ってなんかあったの？
途中まで蕎麦忘れてた
飛魚を見ると弱肉強食動画を思い出す。せっかく生き残っても食われちゃうんだね。
あごだし蕎麦って意外と聞いたことない気がするけど絶対美味いw
道具がとても良い😊
最近10割蕎麦を茹でてその汁に出汁を入れて楽しんでます
このひといっつも昆布引き上げるときぬめってるけど
とても沸く前に取り出してるとはおもえんのだよなｗ
串をうつ理由ってなに？
純粋な疑問です。
誰かわかりますか?
串を刺す意味が分からんのだけど
なんで笑うの？
とびうお、干物にしたら旨いのに勿体ない…
飛び魚の養殖化について実態は？
空を飛ぶための軽量化に、己の脂肪を削ったたら旨みが増えてしまった不憫な魚。
それに空を飛んでも海鳥に狙われる逃げ場がない、不憫が極まった魚。
仕事から帰ってこれ食ったら、もう一回仕事に行ったりしそう。
開始1秒ワイ「おっ蕎麦いいなぁ食べよかな」
開始2秒「炭をおこす」
開始3秒挫折。←イマココ
チャンネルはいいのに
コメ欄が陰キャすぎるので閉鎖した方がいいと思います！
けんたの出汁上手には頭が下がる
うまそう
凄い！だしを生の魚焼いて干すところからはじまる膨大な手間をこんなにも短く凝縮して教えてくれるなんて贅沢な
その手間に反してけんたさんの爽やかな笑顔がはまるんよ
贅沢の一言
とびうおからあごに変わるのはなぜ？
えっ、トビウオあんだけ手間かけて出汁にするだけ！？
ぜ…贅沢や…😳😳