【海老マヨ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cooking #cookingchannel

【海老マヨ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cooking #cookingchannel

イグロコンの私が作るケーキ参りま紹介中 の私が作るケキ奪えまく 私が作るケキ生中 の私が作るケキエビマソ中 イグロコンの私が作るケーキりま紹介中 クロコンの私が作るケキ奪えま中キルク6 の私が作るケキ生中 の私が作るケり真中 明日のご飯にJa.

【海老マヨ】
海老 大きめ14尾
片栗粉•塩 適宜(下処理用)

(A)マヨネーズ 大さじ4
牛乳 大さじ3
練乳 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
こしょう 少々

(B)小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1
水 大さじ6

塩こしょう 少々
小麦粉 適宜(海老にまぶす用)
パプリカパウダー お好みで

①海老は動画通りに下処理する
②ボウルに移して片栗粉と塩を入れてよく揉み込み､流水で綺麗にする
③ペーパーなどで水気を拭き取る
④海老の腹側に包丁で切り込みを入れて真っ直ぐにする
⑤ボウルに(A)を合わせておく
⑥別のボウルに(B)を合わせて衣を作る
⑦④の海老に軽く塩こしょうをし､小麦粉をしっかりまぶす
⑧⑥の衣にダンクして弱火よりの強火で片面1分半ずつ目安に揚げる
⑨あがった海老に⑤のマヨネーズをたっぷりつけてお皿に盛り付ける
⑩お好みでパプリカパウダーをふって完成

※海老を揚げる際はひっくり返す時以外触らないようにしてください。
※1分半目安にしてますが､火の強さによっても違うので片面の衣が固まればひっくり返す目安です。