【手軽に家庭で作れる介護食】おでん《はんぺん》（ムース）｜訪問歯科ネット
今回はおでんのはんぺんのレシピをご紹介します ブースの材料ははんぺん おでんのつゆ酵素入りゲル化剤です まずははんぺんとおでんの汁を容器に移します ミキシングしていきます [音楽] ペースト状にしたはんぺんを鍋に移し酵素入りゲル化剤を入れます 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます [音楽] カパに移し冷蔵庫で冷やし固めたら完成です いかがでしたでしょうかぜひお試しください [音楽]
とろけるような食感と旨味出汁がしみ込んだ、おでん《はんぺん》です。
エネルギー：23Kcal
材料
・はんぺん・・・25g
・おでんのつゆ（めんつゆストレート50cc、水150ccを合わせたものから50cc）・・・50cc
・酵素入りゲル化剤（スベラカーゼ）・・・1.2g
作り方
・あらかじめ切っておいたはんぺんとおでんのつゆを容器に移します。
・ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
・ペースト状にしたはんぺんを鍋に移し酵素入りゲル化剤を （スベラカーゼ）1.2g入れます。
・加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
・型に移し冷蔵庫で冷やし固めたらムースのおでん はんぺんの完成です。
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