「ささみの酒蒸し」はレンチンが正解！蒸し汁に浸せばしっとりパサつかない！【沼津りえの神ワザ下ごしらえ #5】｜ kufura [ クフラ ]

「ささみの酒蒸し」はレンチンが正解！蒸し汁に浸せばしっとりパサつかない！【沼津りえの神ワザ下ごしらえ #5】｜ kufura [ クフラ ]

ではささみを酒蒸しにしていきます電子 レンジを使います耐熱のをさらに [音楽] 筋と薄皮を取ったささみを並べますん まりくっつけすぎると火が通らない場所が 出てくるのでウッデイキター校ん 好きなを少し開けるようにしてください そしてっ 仕様を上から満遍なくいます [音楽] そしてお酒をふりれます して軽くらを上からかけません レイテンシ10時に思っていきましょう 電子レンジに入れます えっ 600ワットで34分ささみの大きさに よって変わってきますのでまず3分で様子 を見ます 第3分かけてきました上から覗いてみて ささみがちょっとまだ生っぽいなぁとか火 が通ってないなと感じたらこのまままた 30秒から1分電子レンジにか明け来て ください上から見て何体真っ白に全部なっ ていれば火が通っています 火傷しないようにねいいをつけて気て ください 一度ちょっと上下を変えて味ををなじませ てください 粗熱が取れるまで少しだけ待ちます 相手は粗熱が取れたのでほぐしていきます ここにね繊維がこういうふうに入っている のでなるべくこの繊維 目指してほぐしてあげるときれいに小暮 ます でここはこう斜めに入っ持った ほぐしたらこの虫たねえっ おつゆに漬け込んでおいて出番を待ちます よ つけ汁にまた戻して つけることによってまたこので断面から またスポーツ医が解禁知っており甘みも しっとりさも増しますし甘みも増していき ますので必ず戻してこれ しばらく置いて両ディアのレバーをまず と極上のささみ料理が作ることができます 弾丸人にしたりサラダのトッピングにし たり 和え物にしたり拾っいろんなささみ料理を 楽しむことができます 今年ました全部ほぐし終わったら シジルに全体がなじむように一度混ぜて ください そうすると無駄なく が旨味を吸い込んでくれますこのまま完全 に冷めたら冷蔵庫で保存して23日の内に お召し上がりください ていた を さらに日持ちを寝させたいなという方は ここにを好きなオイルを回しかけて ください結構たっぷり入れていいですよ で言っておっ 性をふりかけます あればローリエな喉ハーブを おいっ オイルが全体に絡まるように一度混ぜます おいおいれることによってしっとりさも 増しますのでこのままねサンドイッチにし たりしても美味しいんですよねこのオイル もおいしくなりますのでここにお酢を加え てドレッシングみたいにしてサラダの トッピングとどれ cことは両方一度に 作れるというのも便利なところです このまま 味をなじませて完成です おっ ん

【作り方】
0:09（1）耐熱皿にささみを並べ、塩と酒を振る
0:47 （2）電子レンジで3〜4分加熱する
1:33 （3）手で裂き、蒸し汁に浸す
2:57（4）ささみの下ごしらえが完成！

詳しい作り方は↓こちらのリンクの記事に掲載しています
https://kufura.jp/life/cooking/212914

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