【誰でも簡単！】おうちでお店の味を再現！絶品！ふわとろたまごの親子丼！

【誰でも簡単！】おうちでお店の味を再現！絶品！ふわとろたまごの親子丼！

本日も銀座の両手で経験を積んだ板前深夜 が家族が喜ぶ絶品お家ご飯を紹介し ますどうも板深夜ですふわトロ卵とご飯が 絶妙に絡み合ったあの美味しい親子丼家庭 で作るのは少し難しく感じますよねいくつ かポイントはありますが特に加熱の仕方に ポイントがあるんです今回はそんな ふわトロな親子丼が誰でも簡単に作れる ようにポイントをしっかりとさえて教え ちゃいますしかも親子丼て実は30分以内 で簡単に作ることができちゃうんですえお 店から出前でも取ったのと家族に喜ばれる こと間違いなしです初めに材料はこちら です出汁パックがない方は出汁の元小さじ 1で代用可能ですそれでは調理に行ってみ ましょうまず食材をカットしていき ましょう玉ねぎは頭とお尻を 切り落とし縦半分に切ってから皮を剥くと 皮がきやすいですそして芯をVGにカット してから5mmくらいに厚めに切り ましょう次に万能ネギを切っていきます 万能ネギは根元を切り落としそのまま 小口切りにしていきます今回は三つ葉が 売っていなかったので万能ネギを購入し まし た次に鶏もも肉です生の肉は食中筋などが ついてので専用のまな板を使うと衛生的に 調理できます鶏もも肉は皮付きの まま一口台にカットし [音楽] ましょう皮を上で切ると皮が動くので切り にくいです皮を下にして切ると包丁で皮 まで切りやすいです食材のカットは以上 ですそれでは親子丼を仕上げていき ましょうフライパンに切った玉ねぎを入れ て 水 300cc出しパック1個濃口醤油大さじ 4みりん大さじ4砂糖大さじ 2塩小さじ2/21を入れて1度沸かし ます沸いたら中火に変えてそのまま ことこと10分間煮込んで玉ねぎが クタクタになるまで煮ていきましょう 玉ねぎを煮込んでる間に卵を用意します ボールに卵を6個割り入れ ます今回は卵かけご飯祭りで3年連続 グランプリに輝いている夢王を使用します 見た目も色鮮やかで濃厚なコと旨みが 楽しめるのでより美味しい親子丼を作り たい方にはおすすめです気になる方は概要 欄をチェックしてみてくださいそして ランパの腰が残るように軽くかき混ぜます 親子の卵はかき混ぜすぎなことがポイント です軽く混ぜることで白と黄色の コントラストで見た目が良くなりさらに トロトロに仕上がります10分が経ちまし たそうしたら鶏もも肉を入れてアルミ ホイルで落とし蓋をして5分間さらに 煮込みます落とし蓋をすることで鶏肉に火 が入りやすくなりさらに味が全体に入り やすくなります5分が経ちましたそうし たら解いた卵を全体に回し入れ アルミホイルで蓋をし30秒間そのまま ことことと煮込みます30秒が経ちました 火を止めてそのまま2分間蒸らしますこの 最後の仕上げがとても重要ですすぎたは 及ばざがごとという言葉があるように加熱 のしぎはよくありません食材の美味しい タイミングは山のようになっており美味し さの頂点で止めてあげることが重要なん です2分が経ち [音楽] それでは盛り付けていきましょう器にご飯 を盛り付けて上に乗せ てお好みで刻めのいを乗せたら完成です とろっとろな親子丼を作って大切な人を 喜ばしちゃってくださいポイントさえ 抑えれば誰でも簡単にできますので是非お 試しくださいそれではいただきます今回の 動画のここが良かった料理でこんな悩みが あるんですなどコメントいただけたら今後 の動画に生かしていきます是非お待ちして ますます

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

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絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
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①親子丼を作る鍋は平いものが良い！フライパンがベスト！
②玉ねぎは最初にしっかり煮込むことで、甘くなる！
③卵は溶きすぎずに軽く溶くことがふわとろのポイント
④卵を入れてからの加熱のタイミングがポイント30秒そのまま加熱2分間蒸らすが重要！

このポイントさえ抑えれば、ふわとろたまごの「親子丼」が誰でも簡単に作れちゃいます！

この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！

ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

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今回使用している食材・調理器具
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■おすすめの食材
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材料＆調味料　
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■所要時間
30分　

■材料(約4人前)
卵　　　　　　6個
玉葱　　　　　2個
鶏もも肉　　　2枚(600g)
万能ねぎ　　　お好みで
※三つ葉でも可

☆水　　　　　　300cc
☆出汁パック　　1個　※出汁の素 小さじ1で代用可能です。
☆濃口醤油　　　大さじ4(60cc)
☆みりん　　　　大さじ4(60cc)
☆砂糖　　　　　大さじ2
☆塩　　　　　　小さじ1/2

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作り方
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01.玉ねぎは皮を剥き、芯を取ってから厚めに5mmくらいに切ります。
02.万能ねぎを刻みます。
03.鶏もも肉は皮を下にして、2cm角くらいの一口大にカットします。
04.フライパンに①の玉ねぎと☆の調味料を全て入れて、一度沸かします。
　沸いたら中火に変えて、コトコトと10分間煮込んでいきます。
05.卵6個を玉ねぎを煮込んでいる間に軽く溶いておきましょう。
06.④が10分経ったら、③の鶏もも肉を入れて全体に広げます。アルミホイルで蓋をしてそのまま5分間さらに煮込みます。
07.5分が経ったら出汁パックを取り出し、⑤の卵を全体に流し込むように入れてアルミホイルで蓋をして30秒間煮込みます。
08.30秒が経ったら、火を止めて2分間そのまま蒸らしたら完成です。
09.器にご飯を盛り、⑧を上にかけてお好みでねぎを乗せて召し上がってください！

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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◼︎数十本のノンアルビールを飲みましたが、この2つが生ビールに近い飲みごたえがあります！！

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　※ちなみに僕は、このビール達↑のおかげで禁酒続いてます笑

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愛用の調理器具
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■揚げ物も煮込みもできる深型フライパン

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■おしゃれで切りやすいまな板

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◼︎お肉用の薄いまな板

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■万能！包丁いらずで野菜をカット　時短アイテム

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■炒め物も汁物もこれで一役

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■500mlがこぼれず注ぎやすい計量カップ

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■混ぜやすい広口デザインの耐熱ガラスボウル

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動画でよく使う調味料
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■出汁を取る時は基本これ使ってます

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