【もちもち偏愛レシピ】もっちもち〜！わらび餅のレシピ・作り方

【もちもち偏愛レシピ】もっちもち〜！わらび餅のレシピ・作り方

[音楽] こんにちは榎本ミサです今日は お久しぶりネスもちもち偏愛シリーズ わー になりますえっとなんとですね 15本目 passy ですあの 今回はこの 暑い時期にぴったりなもちもち偏愛シリーズ 皆外好き私も大好き わらび餅をですねご紹介したいと思います 今回はとってもシンプルなわらび餅の作り方をご紹介します あの蕨ことですねお砂糖と水だけで作って最後きな粉と黒蜜をトッピングしていきます すっごくむちもちでとっても簡単でそしてとっても美味しいんで ぜひこの夏に食べて見ていただけたらなと思います でも材料の説明ですまずわらび粉ですね アラビックをいろんな種類があるんですけれども本わらび粉が含まれているものが風味 がよくておすすめです そしておさとを試みになりますけれども きなこですねちょっとお砂糖とお塩も入れていますべ黒みつになります あの大きな子だけでも美味しく召し上がれると思うのでここは好みにしていただいて かまいません はいまずですねちょっと見えづらいんですけど 抜刀ですね水でたっぷり濡らしておきます はいそしたらですね材料を混ぜ合わせますまずボールにですね パラ便もちこ さっきもちょっとお伝えしたんですけれども思わろびこが少しでも入っているものが あると風味がよくておすすめです そしてお砂糖 心美ですねお水を数回に分けて入れながら混ぜます て一度入れたら混ぜ合わせてですね 全体が解けるようにし で全体が溶けたらですねもう の水全部入れちゃって大丈夫です はい全体が混ざればこちらで ok です そしてあるんですね混ぜ合わせたものを皿でこしながら マメに入れていきます そしたらですね中火にかけます てキビラでですね混ぜながら中火にかけていきます はいちょっととろっとしてきてですね透明な塊が少し出てきました あれますかねそしたら弱火にします で上目にして一生懸命練り混ぜます なるメーカーのキビラのですねこの 下の方を持つと良いです口ベラをれないように気を付けて下さい 練りながら岩目にかけながら混ぜていきます これでですね全体が透明になるまで火にかけていきます [音楽] はい全体に透明感が出てきてですね しっかりもっちり知ってますこの混ぜるのが大変なぐらい もっちりしてきたらこれで ok です エアーのさっきなら従っとにですねこれ入れていきます あののれてるとくっつかないので濡れたところに入れていきます はいバットに移せたらですね今ちょっと熱々なので手で触れるぐらいまでですね少し だけ 覚まします はいそしたらですにきなこ バットに入れておきますちょっと好みでお砂糖とあと一つ豆を塩を入れると美味しい です こういうふうに広げておきます そしたらですねわらび餅をきなこ見つけていくんですけれども 手をですね水でぬらしながらやると言い this くっついちゃうので一口大ぐらい を ちぎっ きなこを取ると寄せます で押せたらですねあとはきな粉をまぶしながら 成形できるのでまずですね一口台ずつちぎって落とすというのをやっていきます [音楽] 痔持ちなのが手で触ってわかりますよ そしたらですねきなこ全体にまぶしていきます [音楽] きな粉がまぶさるとくっつかないのでなくかなと思います [音楽] きなこがですね延滞に被されば ok です ところでですね出来上がりなんですけれどもわらびもち食べる時が大切です あの30分以上冷やしてしまうと食感が悪くなるので食べる直前ですね30分前ぐらい に冷蔵庫に入れていただい て増やして好みで冷やしてですね食べていただけたらと思います はい好みで黒蜜をかけてこちらで完成になります はい では もちもち偏愛シリーズ ラビームッチーいただいてみたいと思います いただきます 抜け猫の良い香り ナコっても美味しいですよね ちょっとわらび餅には欠かせないものですけど 9位香りがします で今日黒みつ用意したんですけれども あの市販の黒蜜使っていただいてももちろんいいですし 黒蜜なくてもわらび餅おいしいんですけどもしですねうちに黒糖がある方がいたら 黒蜜すっごく簡単に作れるのでぜひお試しください 黒糖大さじ3とですねお水大さじ2をお鍋に入れて提案の弱火にかけテヘランでですね とろみが出るまで加熱したらすぐ出来上がります で様世話ですねとろみが結構付きますので少し緩いぐらいで火を止めていただいて 大丈夫です 今日も私あの自家製の 磁化水の黒蜜黒糖から作る黒蜜をつくってみました せっかくなのでかけます [音楽] 付け歯描きます 失踪 [音楽] 持った ねーっ中央月0シティ むちもちてすっごく oc です ちょっと甘さ控えめに私仕上げているので 黒蜜結構たっぷりかけても美味しいかなと思います 久しぶりのもちもち偏愛なんですよ 私もとっても嬉しいです takeda あのー いつもだしわりと甘酒を使ったりとか 箱食品使ったことが多いんですけれども 今回はですねちょっとわらび粉の風味を生かしたいなと思って シンプルにお砂糖で作っています いやもう本当に夏の味という感じでとってもおいしいのでぜひですね 簡単にできますのでお試しいただけたらなと思います もうあの こういうこれ水出し緑茶なんですけど冷たい王チャットですねぴったり ありますのでぜひわらび餅作っていただいてきな子と一緒に楽しんでいただけたらなぁ と思います はい今回久しぶりのもちもち偏愛シリーズ8餅が大好きなのでですね もちもちいろいろ星を返しているんですけれどもこの時期だったらですね もっちもちのアルヴィン豆腐とかもオフ上です すっごい練ってるない もチープ新型フィン豆腐になります あとはあのを焼きとかもですねご紹介していますし もちもちのどら焼きをご紹介しています あと尼崎餅っていうこれもすっごく簡単な甘酒を使ったお餅を紹介していますので もちもち偏愛し映像んですね ぜひいろいろご覧いただけたらなと 思います 今回 第スティ夏のおやつわらび餅を紹介しました これからもですねこういう文字も日現在シリーズもそうですけれども季節に合った料理 発酵食品を使った料理いろいろご紹介できたらと思います ご興味がある方はチャンネル登録良いねボタン していただけたらとっても嬉しいですよろしくお願いします [音楽]

もちもちに仕上がる、わらび餅のシンプルな作り方です。
意外とすぐに出来上がります。

夏の涼やかなおやつにぜひ。

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●わらび餅

■材料
わらび粉(本わらび粉が入っているものがおすすめ) 30g
砂糖 40g
きなこ、黒蜜など 好みで適量

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/warabi-mochi/

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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#もちもち #榎本美沙 #料理研究家
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●”Warabi-mochi”

■Ingredients
Bracken flour (I recommend the kind that contains real bracken flour) 30g
40g sugar
40g sugar 40g kinako (soybean flour), molasses, etc. to taste

■How to make
【1】Wet the bat with water.
Put the bracken powder and sugar in a bowl and mix with a rubber spatula, adding 150 ml of water several times.

【2】Put the mixture into a saucepan over medium heat, stirring with a wooden spoon.
When the mixture becomes transparent and sticky, lower the heat to low and continue to heat while stirring.

【3】When the mixture becomes transparent and sticky, turn the heat down to low and cook while kneading.
Put the soybean flour in another bat.

【4】When the mixture has cooled to the touch, wet your hands and tear into bite-sized pieces.
Put them in the bat with the soybean flour and sprinkle with soybean flour.