【海老カツ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cooking #cookingchannel

【海老カツ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cooking #cookingchannel

[Music] [Music] Hey, [Music] hey, hey.

【海老カツ タル×チリソース】
海老 約200g(下処理して包丁で叩いて細かくする)
はんぺん 3枚
(出来上がりが少なくなっても良いから海老感強目が良いよ〜って方は2枚でOK)
マヨネーズ 大さじ2
こしょう 少々

玉ねぎ 1/2個(みじん切りにして水にさらし､辛味が抜けたらしっかり絞る)
卵 2個(目玉焼きにして火を通す)
(A)マヨネーズ 大さじ4
塩こしょう 少々
ケチャップ 少々
レモン汁 小さじ1.5

溶き卵 1個分(衣つけ用)
パン粉 適宜(衣つけ用)

スイートチリソース 適宜(たっぷりかけてください､動画は少し少ないです)

①玉ねぎはみじん切りにし､卵は目玉焼きにする
②ボウルに①の焼いた目玉焼きを移してヘラなどでマッシュし冷ます
③粗熱が取れたらよく絞った玉ねぎと(A)を加え混ぜてタルタルソースを作る
④別のボウルに海老とはんぺん•マヨネーズやこしょうを入れて､はんぺんの塊が無くなるまでよく揉む
⑤適量とって溶き卵→パン粉の順番に衣をつける
⑥強火よりの中火で5分目安に揚げる
⑦お皿に盛り付けたらタルタルソースとスイートチリソースをたっぷりかけて完成