これだけ！？って方法で焼き茄子が最高に美味しくなります！【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 2人前
・茄子 3本
・にんにく 1かけ
・唐辛子 1本
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 適量
・白ワインビネガー（orバルサミコ酢） 適量
・イタリアンパセリ 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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第２弾（電子書籍）（税込500円）
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31件のコメント
5年熟成….すごい。
ラヴィダの案件が来てもおかしくないくらいにラヴィダ盛りだくさん
🍆秋茄子🐟秋鯖は👩嫁に🥢喰わすな🖐
美味しいから&体冷やす？からとか…
vinegarの色、ガラスのお皿に入れて見せてください😍😍😍瀞みもあるのですか？
焼きナス作ったところで、、、
緑の飾りがないなぁ〜と
AOs見ました。遅かったです。
和子小皿なんだけれども、
自家栽培イタリアンパセリがありました！
青池シェフ、
ナイスサジェスチョン！
ありがとうございます。
イタリアンナスは次回作ります。
5:20 名句誕生の瞬間✨
秋涼し…。ヤスイさん、これは書にするしかないですね^ ^
あぁなるほど、たしかにナスはアホみたいに油吸いますよね。
私はよく中華風にナスを調理しますが、通常の倍位油を使ってしまうのでこの焼き方は勉強になります。
茄子大好きです^_^
美味しそうな食材の茄子をいかす食べ方なんですね^_^
イチジク、見つかりました！😅
もう買うてきてしもたけど、、、
冷蔵庫入れときゃ、邪魔なかろ？😊
土曜日、よろしくお願いします〜🍳
プラコ いい句ですね！
こういうコツを教えてくれる動画はとても有り難いです…！皮から焼くのね🍆！
ほのぼのとした掛け合いからの〜焼き茄子はイタリアン
ワインビネガーが、関西風のポン酢に見えてしまう。なーんちゃってw
いつも見てます！今度、イタリアン富山ブラックラーメン作ってください笑
いいですね😅😂👍
俳句の勉強までできるお料理番組🤗
今回狙ってたのにzoom教室参加できません（泣）。残念です。またの機会にチャレンジします。青池さんと、安井さんの会話が癒されます。良いレッスン会になりますように
とろっとろで美味しそう♪シンプルなレシピ好きです！（←アレコレ揃えるのが面倒くさいほう）。とうとうお塩も注文しちゃったので、青池さんの味に近づけるよう頑張ります^^
皮からいくんですね！それで油スポンジになるのが防げる。なるほどーーー。（このスタンプ意味がよく分かってないですが、ここで使って正しいでしょうか） イギリスのRavida取り扱い店からヴィネガーもお取り寄せしましたので試してみます。塩とオイルはすでに愛用済です。レモンとかマンダリン風味のオイルとかもあって、買ってみたいような使い方がわからないような。。。
一茶顔負けの一句🤪
ラヴィダに直接歌を送るべきだと思うの。YouTubeのリンクつけて！！！
茄子を輪切りにしてから、あ！と思ったので写真はなし（笑）醤油だ生姜だというので、ソースは２種類用意しました。醤油＋生姜＋バルサミコ酢＋メープルシロップを煮詰めたら、結果箸が交互に止まりません。責任とってください。
フィグはギブアップです。今日（アメリカ水曜日）も３軒まわったけどもうだめだ（大泣き）
一般市民でも買える調味料での照会お願いいたします。
秋涼しと茄子は季重なりですねw
さっぱりおいしくできました～。ラヴィダでつくったらもっとおいしいのだろうなと想像を膨らませています。ヤスイさんの「おーいしー」の声がいつもやばすぎです。
どの動画も料理ができあがると、聞き手のヤスイさんが急に女性ぽっくなるのが毎回ツボります。オッケーは〜い👌❤
いつも簡単で美味しくて、とても参考になってます!!!ありがとうございます👏
作ってみました!!
白ワインビネガーが無かったので、ファトリア・エステンセにしました。
これは、美味しいですねぇ～
皮から焼いた茄子が、ジワッとアリオリの辛味と旨味を吸い込んで、仕上げのオリーブオイルの香りと辛味、バルサミコの甘味と酸味が絶妙でした。
また、作りたくなるお料理ですね。
弱火で蒸し焼きだからか、茄子の色が綺麗だなぁ
白ワインビネガーの代わりにバルサミコじゃダメですか？
作りました、簡単にできたのにとても美味しくて、飲食店バイトしていて味に小うるさい息子も美味しいと言いました！
いつもお料理とトークを楽しく拝聴しています。
「秋涼し」は秋、「なす」は夏の季語なので、お偉いセンセイには怒られそうですね。江戸時代の俳諧では季重なり（季語が複数使われること）など言われなかったそうですが、現代はうるさいようです。
「涼し」のみだと晩夏の季語になります。
絶対美味い🤤天才❓でも、1番美味いんは、ポン酢と、鰹と、生姜でしょ🤤ナイショやけど😅
バルサミコ生姜醤油🎉
オリーブオイルと大根おろしに混ぜてカルパッチョ
今日やっこにプラス鰹節で食べました🎵