【秘伝レシピ紹介】ドライカレーをキャンプで作ってみた♪【番外編】

【秘伝レシピ紹介】ドライカレーをキャンプで作ってみた♪【番外編】

１０年以上前から作ってきたドライカレーを紹介します♪
過去に雑誌で紹介されていたレシピを参考にしたレシピです。

これ以上美味しいカレーは食べたことがなかった程、絶品です( ^o^)ﾉ
辛いのが苦手な方や野菜嫌いなお子様でも喜ぶこと間違いなし！

実は、自分が辛いのとゴツゴツした野菜が苦手なので店のカレーがちょっと苦手でした(^0^;)
実家のカレーも野菜を先に食べてしまってから、カレーライスを楽しんでました（笑）

アレンジメニューとして、ホットサンドやバケットにのせて食べるのも美味しいですよ♪
ちょっと余った場合は、ご飯を混ぜて焼き飯風にするのもいいです(^o^)

是非作ってみて下さい！！！

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材料（２人前）
合挽き肉：１６０～２００ｇ
にんにく（みじん切り）：１片（チューブでも可）
しょうが（みじん切り）：１片（チューブでも可）
ウインナーソーセージ（粗みじん切り）：５本（皮なしウインナーでも可）
にんじん（みじん切り）：１／２本
玉ねぎ（みじん切り）：１／２個
カレー粉：小さじ３（Ｓ＆Ｂの赤缶がオススメ（トロみが出ないタイプ））
トマトジュース：小１缶（２００ｇ）
サラダ油：大さじ２
砂糖：小さじ１／２
しょうゆ：小さじ１
トマトケチャップ：大さじ１
塩：少々
粗挽きコショウ：少々
ラー油：お好み
ガラムマサラ：お好み

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作り方
１　フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加え、しんなりして、薄く色づくまで４～５分炒める。
２　挽き肉を加えてざっくり混ぜ、薄く広げてゴムべらなどで抑えて焼きつけ、かたまりが残るように炒める。ウインナーソーセージを加えて炒め合わせる。
３　カレー粉を加えて香りが立ったら、トマトジュースを加え、強めの中火で水分をとばすようにしてさらに１～２分炒める。
　　＊　水分をとばしてトマトの味を引き出す。色が濃くなるのを目安に。
４　水１／４カップ、砂糖を加えて軽く塩、こしょうをふり、弱めの中火で水分をとばしながら５分ほど煮る。
５　トマトケチャップ、しょうゆを加えて全体を混ぜ、塩こしょうで味を整える。好みでラー油を加える。