トマトとモッツァレラのカプリ風サラダ（ソフトフランスに合う料理①）

トマトとモッツァレラのカプリ風サラダ（ソフトフランスに合う料理①）

このパンとすごく合いますね 究極のなんかこうサンドイッチ食べてる みたいな感じですね [音楽] 心と体を気遣いたい手作りパンと料理は 自分へのおもてなしこの配信は人生100 年時代を 健康で豊かに過ごすために天然酵母のパン と体に優しいお料理を紹介する 配信になりますファンの方はパン教室14 年目 ルチボヌール主催ユニパンかの岡田由美香 そしてお料理は皆さんこんにちは 世界95カ国を回った出張料理人国立と 申しますどうぞよろしくお願いいたします お願いします 今日ですね皆さんにご紹介するパンは こちらのですね白神こだま酵母の一番代表 的なパンと言われているソフトフランスと いう一般になりこのパンはですね小麦塩 砂糖酵母水と非常にシンプルな材料で作ら れたパンですレシピはですね概要欄に入り ますのでそちらをチェックしていただき たいと思いますでは今日はこちらのパンに 合うお料理何を教えていただけますか トマトとねモッツァレラチーズ最近国産で すごくいいものが出てきましたので今日は 火を使わずにね簡単にできて美味しいこの パンにぴったりのお料理を作らせて いただきますよはいこれから 暑くなりますのでそれを使わないととても ポイントが高いですねはいでは楽しみにし ていますよろしくお願いしますよろしくお 願いしますトマトとモッツァレラチーズで 超 美味しいサラダを作りますよ トマトを切りますよ トマトは食べやすい大きさに切って ください 輪切りでもスライスでもこういう櫛形でも どちらでも結構です はいモッツァレラチーズですね モッツァレラチーズがなければクリーム チーズとか他のチーズでも構いませんよ もしくはお豆腐 でやってもいいですねその場合普通にこう 切るだけでいいですか少し水切りしといて から使ってもらえばそれでいいです はいじゃあ盛り付けていきますよまずね モッツァレラチーズを盛りましょうね 国産のねモッツァレラチーズもかなり 質が良くなってますおいしくなってますん でね今日は北海道産のねモッツァレラ チーズを使ってます そして トマトですね でここであとオリーブオイルをかけるん ですけれども1つポイントがあります オリーブオイルをかける前に 塩コショウをまず当てるんですそうすると オリーブオイルとの馴染みが良くなります で 塩はできましたらねミネラルたっぷりな 天然のお塩がいいですね [音楽] あとは 粗挽き胡椒ですねこれはね辛くするとより もお味のアクセントですそして オリーブオイルです今日はねラムダ クラシックレーベルというイタリアス シリアの世界のコンテストでも優勝してる ねオリーブオイルです オリーブルっていうのはですねもう本当 クリームとかバターみたいなコクがあるん ですねなのでいわゆる油っていうイメージ と全く違いますたくさんかけたほうが 美味しいです結構たくさんですねかけまし た ドレッシング感覚そうですね いいお出汁をかける感覚であとは 美味しそうに見える盛り付けっていうのは よく 信号機の色って言うんですねで 信号っていうのは赤でしょあとオリーブ オイルの黄色ですよねここにあとグリーン が入るとねすごくパッと見た目が華やかに なるんですね今日はイタリアンパセリを 持ってきました これねイタリアンパセリですちょっと伝え ますグリーンが入るとね本当にこう 鮮やか [音楽] おしゃれな感じになりますはい 完成です はいじゃあこれどうやってもいいですか よろしければこうやってパンにパンに乗せ て 挟んで食べていただいてもいいと 最初にモッツァレラチーズをのせてトマト も乗せて 一つにとってやっ こんな感じで いただきます このパンとすごく合いますね トマトから出るお汁の美味しいこと ですよね 究極のなんかこうサンドイッチ食べてる みたいな感じですね本当ですね シンプルなので美味しいのが 合わさったって いう曲のシンプルさ れたくなる感じですよねほんと素材の おいしさですよね本当にですね簡単で 美味しいのでもうぜひですねアスリでも 作っていただきたいなと思っていますこの 配信が良かったと思う方はグッドボタン そしてチャンネル登録をお願いいたします それではまた次回もお楽しみに [音楽]

世界９５か国を回った出張料理人であり、日本人初のオリーブオイルソムリエ小暮剛シェフと、「心を身体を気遣いたい。手作りパンと料理は自分へのおもてなし」とのコンセプトのもと、パンと料理の定期配信を始めました。

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●トマトとモッツァレラのカプリ風サラダレシピ

（材料2人分）
トマト（中）　　　　　　2個
モッツァレラチーズ　　　100g
塩、胡椒　　　　　　　　各少々
EXVオリーブオイル 40cc
イタリアンパセリ　　　　　適宜

（作り方）
①トマトとモッツァレラチーズを食べ易く切って、皿に盛る
②塩、胡椒を軽くかける
③EXVオリーブオイルをかけて、イタリアンパセリを添える

●ソフトフランスレシピ

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