【韓国料理】ほうれん草ナムル レシピ ２種類（定番とコチュジャン風味）｜香りたっぷり歯応えも良いほうれん草ナムル 作り方｜韓国人気ほうれん草ナムル レシピ｜水っぽくならないコツ ほうれん草ナムル
ダンチャク ー コンビ・相棒 今日は、韓国料理の中の基本ですよね 韓国料理始めてみようかな～♪ と思った時に 先に見るのが【ナムル】だと思います 今日は豆もやしナムルの 次に！よく作るほうれん草ナムル それも！ もうちょっと幅広く楽しみたいので 2種類のほうれん草ナムル ほうれん草ナムルは 簡単に誰でも作る イメージですけど、 基本のナムルこそ！ とても難しいところがありますし ほうれん草ナムルは何より たいです 噛めば噛むほど ほうれん草の魅力がタップリ詰まる ナムルを作るためには 大事なコツがあります 今日ナムルを食べて これどうやって作ったの 何でこんなにほうれん草のナムルが 深い味がするのって 絶対聞かれるような 今日から作るほうれん草ナムルは 誰かの思い出の一つになる 印象深い✨ ほうれん草ナムルになるのは 間違いないです👍 キデ ハセヨ（期待してね） カシジョ（行きましょう） 材料紹介 これが！美味しいほうれん草✨ 帯に結んであって 何より頭のピンク色が鮮明✨ 甘くておいしいほうれん草 長くもないですし 葉っぱ一つ一つの線がしっかりしてます 今日はおいしいほうれん草ナムルが出来そう😋 ２種類のほうれん草は ネギさえあれば！OK👌 ネギ ー 30ｇ ー 小口切り 輪切りでもOK ネギに隠し包丁を入れてから みじん切りもOK どっちでもGood！ 好みの切り方で😊 ほうれん草のナムルの一番大事なコツ！ そんなに太くない～ かわいらしいほうれん草💛 茎が太い場合でも ー 20秒！ 出します 頭を先入れて 片面７秒ぐらいずつ こんな鮮明な緑ね 絞り方もとっても大事✨ 簡単に絞った来たほうれん草 半分ずつやりましょうね ３等分カット ２等分でもOK ３等分カット好きですね😊 頭の所は2～3等分カット ほうれん草の栄養分がたっぷり！ ここ食べてくださいね 小さいのは半分に割る 一気に絞らない！ ギュって絞りながら 位置を変えながらまんべんなく 一回で強く絞らない 7～8回ほど変えながら絞ってます 数えてないけど 10回ほど強くない力で絞ってます あんまり力入れずに 気持ちいいマッサージぐらい このぐらいで 水がこんなに！ このように絞ってます 美味しいほうれん草ナムル出来る！ 最後にすべてを持って軽くもう一回搾る それでもこんなに出ます 繊維を守りながらしっかり絞る事 それがほうれん草の香り⤴食感⤴ とってもおいしくなります ２つの味楽しみましょう😋 定番の味からスタート！ 刻みネギ ー 10～15ｇ おろしニンニク ー ０～小さじ1
好みで調節 ・ごま油ー 大さじ1 ・いりごま ー 小さじ1/2 ほうれん草ナムルは しょうゆが合う✨ しょうゆ ― 大さじ1/2 ダシダ ー 小さじ1/4 優しくやりながらも丁寧に和えましょう うん⤴香りがいい～ 醤油とごま油の香りがふわっと咲いた！ 出来上がり 味見😋 ぴったり👍 ここで好みで醤油で微調節 コチュジャン ー 大さじ1 おろしニンニク ー ０～小さじ1/2 ・ネギ ー 15ｇ ・ごま油 ー 大さじ1 ・砂糖 ー 小さじ1 ・酢 ー 大さじ1 これも一緒 軽く混ぜながらもまんべんなく 味が染みるように丁寧に和える ナムルって本当に色んな季節を教えてくれる 味見😋 うんこれでもいいけど 味がちょっと薄いと思ったら コチュジャン ー 小さじ1追加！ 辛い場合は 塩で微調節 家のナムルは 自分の好み自分のスタイルで 変えられるのが素晴らしいし それだから飽きないでしょう！ 二つのナムルが またまたあっという間に出てきました👏 食べる前でもほうれん草は すりごまが合います～ 直前に香り良いいりごまかけましょう これからほうれん草ナムルは一つじゃなく ３つある事！ ほうれん草ナムル楽しんでくださいね！ ダウメ トマンナヨ
（次回に また会いましょう）
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【目次】
0:00 ほうれん草ナムル作り方はじめ
1:36 材料紹介＆長ネギ切り方
2:20 ほうれん草茹で方&洗い方
3:18 ほうれん草絞り方
4:54 定番ほうれん草ナムル味付け
5;52 コチュジャン味ほうれん草ナムル味付け
7:14 ヨンジョンの試食タイム モッパン
◆ほうれん草ナムル ２種類 （冷蔵保存で ３日間）
◆共通材料
ほうれん草 ー 各150ｇ
ネギ ー30ｇ
茹でる時に ー 塩 大さじ1/2
◆定番のほうれん草ナムル
ダシダ ー 小さじ1/4
しょうゆ ー 大さじ1/2
砂糖 ー 小さじ1/2
ごま油 ー 大さじ1
おろしにんにく ー 小さじ1/2～1
いりごま ー 小さじ1/2
◆コチュジャン味ナムル
コチュジャン ー 大さじ1＋小さじ1
砂糖 ー 小さじ1
酢 ー 大さじ1
ごま油 ー 大さじ1
いりごま ー適宜
好みでコショウ ー 少々
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】
【メディア出演履歴】
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第一弾 韓国料理編」
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第二弾 韓国料理編」
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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18件のコメント
アンニョンハセヨ‼️モヤシナムル作って食べました。今日はほうれん草コチュジャンナムル作ってみます‼️🐸
美味しそうー❤️作り方分かり易いです！
いつもありがとうございます。
美味しそうです、早速真似してみます😅
コチジャンでも出来るんですね❗️
ヨンジョン先生こんにちは💛
12日またまたお友達が来るので作ります💛
豆もやしナムルもこの間の作ったら美味しかったのでお友達が食べたいと(* ´艸｀)ｸｽｸｽ
いつも素敵なレシピありがとうございます☆彡
コチュジャンも、メーカーによって味が全然違いますよねー…😅
ソウルと釜山でもナムルの味付けが違うと聞いた事がありますね☺️
砂糖をいれるんですね！やってみます！
ほうれん草ナムル、美味しく作るコツ、改めてしっかりおさえて、ワンランクアップ⤴️めざしま~す😊コチュジャン味のほうれん草のナムルも作って見なくちゃ！😋今日も、ありがとうございます🤗
ほうれん草ナムル大好き❤
この前教えてくれた豆もやしナムルの玉ねぎ入りも作ってみましたが、凄く美味しかったです。今回もコチュジャン入りのほうれん草ナムル作ってみますね。
ほうれん草の頭、いつも切って捨ててました!すぐにほうれん草買ってナムル作ります〜😄
野菜料理でナムルが一番好きです😊１つの野菜ナムルだけでピビンバにしても美味しいです🥰
チュンムキンパの作り方を動画で教えていただきたいです🥺
イカの和え物が大好きなので💕
コチジャンナムル( ..)φメモメモ
ヨンちゃん先生❣️おはようございます😃ほうれん草ナムルは、韓国にきて、シオモニから、教えてもらった料理でした。ゆでたほうれん草は、包丁で、きらず、手で、さいて、いました。その、斬新さに、ビックリした❗️事を思い出しました。😅今では、私も、必ず、手で、さいて、ナムルを作っています。(^^)💕
お喋り過ぎて少しうるさく感じます前置きが長すぎて🙄
２種類の美味しいナムル最高ですね😋✌️🍀
本日も美味しいレシピを紹介して下さり ありがとうございます🍀😌🍀
初めてのコメント失礼します。
定番のほうれん草ナムルを作ってみましたが、とても美味しくてびっくりしました❗️
茹で方、絞り方が大事ですね。そういう大切なポイントを丁寧に、わかりやすく教えてくださりありがとうございます。
こらからもこのレシピで作ります。
はじめまして😊いつも拝見しています👍ヨンジュさんのレシピは友達のオンマの味がします😊懐かしく嬉しいです。ご相談なんですがそこのオンマがレンコンでよく作ってくれた一品があったんです。きんぴらみたいな？あとズッキーニか韓国のウリだとおもううんですが、さつま揚げと一緒に煮てある？炒めてあるやつなんですが、もし知ってはったらYouTubeで作り方教えてもらえませんか？もう、オンマに作ってもらえないので食べたいなーっと思いながら月日が過ぎてしまって…
ヨンジョン先生！コチュジャンナムル、食べたことが無いので作り方を教えてくださり、ありがとうございます😊 両方おいしいそう！ご飯とビビンして食べてみます🍚