『餃子よりかんたん！』 茹でワンタンの作り方。2週間冷凍OK！

『餃子よりかんたん！』 茹でワンタンの作り方。2週間冷凍OK！

[音楽] 今回は餃子より簡単の本当に美味しいゆで ワンタンの作り方をご紹介し ますまずは長ねぎ です白い部分を大体10cmほど使って いき ますこんな風に斜めに切り込み売れたら ひっくり返して裏面も同じように切り込み を入れ ます表面に切り込みを入れて細かく切る だけで上手にみじん切りができます よ是非真似してみてください ね今度はワタの肉だを作っていき ます今回は豚挽き肉を使いますけど鶏肉を 使っても美味しく作れ ます塩を加えたらしっかり揉み込んで挽肉 がひまとまりになるまで重ねていきますよ これでお肉がジシに仕上がり ます今度は肉たの味付けをしていき ます美味しいゆでワンタンが簡単にでき ます よ使う調味料はお酒と醤油そして少し砂糖 を加えて甘みをつけていき ますさらにオイスターソース です牡蠣のでコが増すんです よお肉のつなぎの役割で片栗粉も加えて いき ます最後に生姜のすりおろし です肉の臭みを消して海がアップします [音楽] よ材料が全部入ったらしっかりと飲み込ん でいき ます調味料を後に加えることで肉汁を 閉じ込めてジューシーに仕上がり ますお肉が白っぽくなって粘りが出たら 刻んだネギを加えていきます よ肉にネギがふわっと混ざればオッケー です今回は一袋30枚入りを使っていき ますこのままだと少し取りにくいですよね そんな時のために裏技をご紹介します [音楽] 皮の中心に指を当ててくるくるしてみて くださいこれでめちゃくちゃ取りやすく なります よ皮の外側に水をつけたらさじ1ぱい ぐらいの肉鍋を乗せて2つりにするだけ です難しいことは全くない です小さなお子さんでも簡単に作れちゃい [音楽] ますワンタンは冷凍して作り置きもでき ます よラップをして一旦冷凍庫へ1時間ほど 入れておき ます1時間経ったのがこちらです いい感じに凍って ますこれでワンタン同士がくっつくことは なくなり ますあとはボト用のジップ袋に入れれば オッケー ですラーメンの具材やワンタンスープ なんかもすぐに作れてとっても便利です よゆでワンタンにおすめの簡単に 絶品ダレを2つご紹介し ます初めにご紹介するのは豆乳を使ったお まだれ ですドレッシングで作れるのが手軽でいい です よ隠し味に面水を加えるのがポイントなん です最後にたっぷりのすりごま ですこれが美味しいんですよ 火を使わずに作れるのもポイント です蒸した野菜やお肉なんかにもとっても よく合います よ今度は中華風のタレをご紹介し ますシンプルだけど美味しいやつです ね味付けは餃子のタレに近いと思い ます醤油と酢そして香りのごま油です ね最後に白ごまをたっぷり加えたら 出来上がり ですさあワンタンを茹でて仕上げていき ますよ 先ほど作ったタレをかけて仕上げていき ます よ豆乳のごまだれには白髪ねぎとラー油を 足してみまし た少しピリカラが美味しいんです よもう1つは中華風です ね香りのいい三つ葉 です大葉やパクチーなんかもよく合います よ是非参考に作ってみてください ね今回はワンタン30個の分量でご紹介し ましたうーん食べきれなければ冷凍も できるのでこの分量がちょうど作りやすい と思います お好みのトッピングで是非楽しんで作って みてくださいね味付けの調味料と作り方の ポイントを載せますので実際に作る時に もう一度ご覧いただけると幸い です中華風はさっぱり豆乳のごまだれはお 店で出てくるような本格的な味わい です あJA [音楽] あ 今回も最後までご覧いただきありがとう ござい ますまた次の動画でお会いできたら嬉しい です [音楽]

今回は『茹でワンタン』をご紹介します。
餃子よりかんたん！作りおきにもピッタリです✨
◉美味しいワンタンは誰でも作れます（誰かに教えたくなるような味♪）
◉ワンタンの冷凍保存をマスター（皮と皮がくっつく。。。ひと工夫で問題解決！）
◉2種類の絶品だれ（自宅にいながらお店の味✨）

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【レシピメモ】
■ 茹でワンタン
＜所要時間：20分＞
🔳材料（30個の分量）
・ワンタンの皮　30枚
・豚ひき肉　200g
・長ねぎ　　10cm
・塩　　小さじ1/4
・生姜　1/4片
◉調味料(肉だね）
(A)酒　　大さじ1
(A)醤油　小さじ2
(A)砂糖　大さじ1
(A)オイスターソース　大さじ1/2
(A)片栗粉　大さじ1　　　　

①長ねぎ（白い部分）を10cm切る。両面に斜めに切り込みを入れ、みじん切りにする
②肉だねを作る。ボールに豚ひき肉と塩を加え、「ひとまとまり」になるまでこねる（ポイント❶）
③肉だねに味付けする。調味料(A)と生姜のすりおろしを加え、白っぽく粘りが出るまでこねる（ポイント❷）
④ねぎを加えて、ふわっと混ぜる
⑤ワンタンに肉だねをのせて包む（外側に水 ➡︎ 小さじ1杯の肉だね ➡︎ 二つ折り）
⑥沸騰したお湯で4分茹でる（ポイント❸）
⑦タレが薄まらないように、しっかり水切りし盛り付けたら出来上がり！
⚫︎豆乳ごまだれ、中華風だれの分量は動画内を参照ください
⚫︎冷凍する場合は、ラップをして一旦、冷凍へ1時間置いてください。凍ってしまえばくっつきません。ジップ袋に入れて2週間は保存できます。

❶ひき肉に塩を加えしっかりこねることで、お肉がジューシに仕上がります！
❷調味料を後に加えることで、肉汁を閉じ込めて更にジューシーに♪
❸茹で時間は4分が最適！茹で時間が長いと皮が崩れてしまいます。

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
たっぷり野菜料理研究家（元保育園の調理員）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
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愛用の調理器具
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