サツマイモのクッキーの作り方 本物そっくり！ How to make sweet potato cookies
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本物そっくりサツマイモのクッキー
●材料（45枚ぐらい）
サツマイモ 50g（皮を剥いた状態）
無塩バター 100g（常温に）
砂糖 65g
塩 ひとつまみ
卵黄 1個
薄力粉 150g
紫芋パウダー 適量
黒ゴマ 適量
●作り方
1．サツマイモの皮を剥き、蒸す
2．熱いうちに裏ごしするか、フードプロセッサーにかけて、ペースト状にして、冷ます
3．バターを練って、なめらかにする
4．砂糖、塩、卵黄、サツマイモペーストの順でくわえ、そのつど混ぜる
5．薄力粉をふるい入れて、さっくり混ぜる
6．ラップで包んで、冷蔵庫で15分間冷やす
7．二等分して、それぞれ転がして、直径約4センチの棒状にする
8．紫芋パウダーを振りかけ、転がして、外側がまんべんなく紫色になるようにする
9．ラップで包んで、冷凍庫で1時間以上冷やす（この状態で冷凍保存もできる）
10．8㎜ぐらいの厚さにカットして、天板に並べ、黒ゴマをのせ、ゴマを軽く押さえる
11．170℃で、15分焼く
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5件のコメント
こんにちは！ Marin's Single KitchenのMariです。
このサツマイモクッキーは友達にも大好評。
「ほんもののサツマイモかと思った！」と驚いてくれるのが、楽しい♪
サツマイモが入っているから、味もほんのりサツマイモ味。
焼く前の生地を切った断面、本当に蒸かしたてのさつまいもかと思いました！ものすごく可愛いですね(^^)
和菓子なんですが、京菓子にさつまいもを輪切りにしたような形の『おひもさん』というものがあって真似て作ったことがあるんですが、なかなかうまくいかず微妙な見た目になりました(>_<)笑 これなら失敗なく作れそうです！今度プレゼント用に作ってみます(*^o^*)
I love this video recipe . Thanks for sharing .
Wow delicious. Pregita recommended.
さくさく、ほろほろ、しっとりで、美味しくできました！
厚く切るのも、おいしさの秘訣だと思いました〜