【サムゲタン×おうち薬膳】夏の疲れに参鶏湯風スープ♪
4 [音楽] 日 [音楽] 相撲リッツ薬膳チャンネルいよっこそ今回 のうちに簡単薬膳ご紹介していきます 今回ですね サンゲタン風をつくっていこうかなと思い ますサムゲタンというとやっぱりね体を 温めて需要でえっていう感じで冬にねオ ススメな感じもするんですけれども夏場の ねちょっと疲れが溜まったなという時にも とってもオススメなんて作ってみて下さい 今回はね圧力たと深くちょっと来たんで 作ってみました ぜひご参考になさってください 詳しいことにつきましたのだ後半をご紹介 していきます では材料と作り方をご覧下さいどうぞ perl ん はいて甘酢今日に黒木クラでもたっぷりで てこうかなと思います黒ピクラディは乾物 のものなんですけれども水でねゆっくり 戻していただいてこちらの石突のね固い 部分があったらその部分をトッピン買って もらってジャンプとってもらったらあとは ね食べやすい大きさに切っ 入っていただければいいかなっています はいこんな感じです うまいあとは山芋ですねー ちょっとね彼はぬ スイーツアンってそうなとこだっけ ちょっと撮ってもらってあとはにひげね なんかは香味ガスの火でにあぶって いただいて焼いていただいてもいいです 澤野させるところが少してもらいながら hype とは ません に歯ごたえも欲しいのでちょっと厚めに1 センチから1.5cm ぐらいの 半月技とか太さにはありますね半月と階庁 議とか いった感じですっいいなさいません ana はいこんな感じですね女とに切っておいて ください ねえ香味野菜ずねネリー青いところだけで もいいですしましろとか入ってもいいです こちらはと冗談食べていただいてもいいの で次に期待しておきましょう はぁっ wh こんな感じできますね そして生姜も彼は月河野ちょっと変なとこ だけ削り取ってもらってあとは薄日にして います car合計で頑張っちゃいました はいこんな感じですねー準備しておきます 今日の音メインの鳥手羽先ですねすればも とてもいいですよ骨付きの方がにいいお 出汁が出るかなと思います ここの関節のところで でしょ 切っていただくとこんな感じで先っぽの方 とちょっとね受けばの甲に口がついてる方 と分かりますからに食べやすいようにこの 骨金あるんですよね日本語なってその間に ちょっと切り込みを 家トムといいかなん ここでねあーちょっと切ってもらっても いいんですよ はいこんな感じでゲストおきますねえっ ええええええええええええ はいこんな感じで切っておきます はいあとはね夏目あればですけどね夏目が あれば加えていくとさらに滋養効果もあり ますので書いていきたいなと思います 入っては今日はね圧力鍋て見ていきます 圧力プラベない方は普通にねお鍋で コトコトを見ていってください [音楽] はいこの中にですねー はい鳥の手羽先ですね [音楽] います 持っていた ですねっ ここに 夏目 そしてネギ あそして 動画で切ったものを入れていきます してここにんお水です then そしてお酒も [音楽] うちの女を ん 2杯ねっ 後はこの状態で んだい [音楽] anaはい 波加熱して指がシュッシュと出てきて圧力 がかかり始めてから弱火に落として少しね 加熱していきたいなと思います はいでは加熱して圧も下がってきたので 上げていきますねー ていません見えますかねえ こんな感じです [音楽] ここに残った具材も出していきます彼し ます ん はい山芋ですねー はいそして プログラに se [音楽] んえっ [音楽] ん お芋とかね最初から入れて圧力鍋にカペ ちゃうとちょっとトロトロになりするので 赤がたり好みですけどね私はちょっと ヤバいのは軽く火がピッタぐらいで好きな ので 後から入れましたはいそしてここからお 好みの加減まで加熱していきます 時間火が通ったら耳付きしていきます8月 米塩をふっ co ん 思っていた [拍手] ん 始めています 優しくっても美味しいです いい [拍手] はい はい出来上がりです見つけます [音楽] [音楽] ブーブー4 pot まあリゾット雑炊 っぽく シアヌークしもう少し開いていただいても いいかなぁと思っますぅー [音楽] do みてください最強今回全ポイント2 今回は夏の疲労についてお話しします 夏の疲労とは 気血不足水分不足 消化機能の低下などによって起こります 対策としてはきっ穴水を補うことけんぴ 作用と言って消化機能を整えることが重要 になってきますん今回使った食材です 木を補う けんぴ 鶏肉長芋もち米夏目 穴を補う夏目クロきくらげそして食欲不振 に生姜鏡腹部の冷えに右を使いました是非 ご参考になさってくださいん 今回もございます 次回わたし実にいい ああああああ
夏は食欲不振や胃腸の疲れから「夏バテ」になりがちです！
食養生で夏の疲れを取り除きたいですね♪
★サムゲタン風スープ
（材料）２～３人分
鶏手羽先 ６本
長芋 約8㎝
黒木耳（乾） ５g
長ネギ 10㎝
生姜１片
なつめ ４～５個
もち米 大さじ２
◎酒 大さじ２
◎塩 適量
＜作り方＞
①黒木耳は水で戻して適当な大きさに切る。
長芋は厚さ1.5㎝の半月切りにする。（皮は剥いても剥かなくてもOK）
長ネギは長さ３㎝のぶつ切りにする。生姜は皮付きのまま薄切りにする。鶏手羽先は関節部分で切り離して手羽中には切り込みを入れる。
②圧力鍋に鶏手羽先・長ネギ・生姜・なつめ・酒大さじ２・水約600mlを入れて蓋をして火にかける。蒸気が上がったら弱火に落として約15分加熱する。
③圧が下がったら蓋を開け再度に火かけ、長芋・黒木耳を加えて加熱する。
④塩で味付けしてできあがり。
※塩加減は味見をしながら調節してください。
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薬膳研究家 大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
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ゆる薬膳～キッチンからのひとりごと～