【ゆず大根】ゆずの香りとシャキシャキ大根が美味しい漬物！

【ゆず大根】ゆずの香りとシャキシャキ大根が美味しい漬物！

Make yuzu radish. Hello. Another Monaco cooking. Today, I will make Yuzu radish. The radish is left over, but it is about 1 kg. Materials are listed in the summary section. Sugar is about 100 grams. There is about 100cc of vinegar. Then there are Yuzu and Hawk’s claws. Remove the black part of the yuzu and use only clean skin. You can choose the amount of yuzu as you like. Then please. Cut the radish into thin ginkgo biloba so that it is easy to eat. I cut about 1 kg of radish. Add about 2 tablespoons of salt to this. I’ll mix it. After that, peel the yuzu. Cut the yuzu peel into julienne. Yes, the yuzu peel is ready. Next, squeeze the yuzu juice. Yuzu is It’s fresh and full of juice. The radish may get water, but let’s use it as it is. Water will come out from the radish after a little more time, so in that case, drain it before using it. I will use it as it is this time, but it is okay. Add sugar Add vinegar. Add yuzu juice. Add chopped yuzu. Add the hawk’s claws and mix the rest. Yes it was done. It contains sugar and vinegar. It also contains salted salt and chili peppers. I will taste it for a moment. If you like sweetness, please add a little and adjust. The sweetness and saltiness are just right. The lower limit of vinegar is just right, not too sour. Let it sit for about half a day and let it taste. Yuzu radish is ready. Thank you for watching today. It was another cooking in Monaco.

簡単にできて美味しい、ゆずと大根の甘酢漬けです。
おやつ感覚で食べれて、お茶うけにも適しています。

（チャプター）
00:00　ゆず大根を作ります
00:30　材料説明です
01:07　大根を切ります
02:23　ゆずを切ります
05:08　ジップロックに材料を入れます
07:15　完成です（半日置いて食べます）

★ゆず大根の材料
大根　　　　1キロ（１本）
ゆず　　　　２個
砂糖　　　　１００g（お好みで）
塩　　　　　大匙２杯
ゆず汁　　　絞っただけ
鷹の爪　　　適量

★ゆず大根の作り方
１大根は、薄くいちょう切りにする。
２切った大根に塩をふって混ぜて少し置く。
３ゆずは黒いところを取り、皮を薄く剥き千切りにする。
４ゆずの実を絞り、ゆずの絞り汁を用意する。
５ジップロックに大根を入れる。（この時水が出ていたら絞るが、そうでなかったらそのままに）
６ジップロックにゆずや絞り汁砂糖や鷹の爪を入れて混ぜる。
７半日ほど置いて頂く。

漬物→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C

パンケーキ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-P08Im9Ghd9hHqJfbdSUe7X

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