【17サンド】豚しょうが焼きサンド【マスター講座】
[音楽] 皆さんこんにちは 今日は 豚の生姜焼きを作ってサンドイッチにして いきます [音楽] 材料はこちらです サンドイッチの場合は 豚肉が冷めても 油が重たくない ロースか細切れがおすすめです 生姜焼きはご飯だけじゃもったいない ポイントを押さえて目指せ生姜焼き マスター [音楽] と言っても 難しくありません生姜焼きの 美味しさのポイントはお肉の柔らかさと 生姜の香りです食感と香りを生かして調味 料をあえてシンプルにしています おろすのに手間がかかっても生姜は生を 使いましょう 玉ねぎは 繊維に沿って5mmの厚さにスライスし ます 炒めると 甘みが出て 奥行きのある味になります [音楽] キャベツは千切りに 水にさらすとえぐみが抜けてシャキッとし た食感になります [音楽] ポイントです 油を引いたらフライパンは 熱々に [音楽] フライパンはしっかり熱して3時間で 炒めるのが 固くならないコツですある [音楽] 程度赤みが消えたら 玉ねぎを加えます 火の通りが 均一になるように 玉ねぎの大きさを揃えてください ね2つ目のポイントですみりんを先に入れ てアルコールを飛ばしてください [音楽] 逆に醤油は 香りが飛ばないよう後から加えます [音楽] 豚肉の甘みが消えたら一旦取り出して とろみがつくまで少し 煮詰めます ポイント3つ目です最後に生姜 香りが立ったら火を止めて最後に 豚肉を戻して和えたらOKです [音楽] マヨネーズは多めに塗ってください生姜 [音楽] 焼きのタレ マヨネーズシャキシャキのキャベツが 三位一体キャベツ50gにマヨネーズ固め 大さじ1が適量です [音楽] [音楽] [音楽] 完成です [音楽] 生姜が立ったタレの香りが食欲をそそり ますね [音楽] [音楽]
シンプルだけどみんな大好き生姜焼き🐷
豚を柔らかく焼いて醤油と生姜の香りを立たせたらお腹がグー❗️
サンドイッチの場合は冷めてから食べることもあると思うので味は少し濃いめにするのがコツです🥪
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