鮭ソテー　オニオンソース | Sauteed Salmon with Onion Sauce

鮭ソテー　オニオンソース | Sauteed Salmon with Onion Sauce

[音楽] 玉ねぎ1つで子供たちを魚料理の鶏子にし ます子供のご飯作ってると魚料理食べさせ たいなとかもっと魚料理好きになって ほしいなとか考えない料理教室してた時も 生徒さんがよくそうやって言ってました もちろんお肉大好きでもいいんだけど なんか子供がお魚食べてくれると安心する よね塩焼きももちろん美味しいけれど魚 料理のレパートリー増やしたいなっていう 時はこのオニオンソースのソテやってみて 玉ねぎはヨーロッパの方ではお出汁のよう に扱われてて甘みも出るしいも出るから 玉ねぎ1つですっごく美味しくなります そして砂糖と醤油の甘辛い味で子供を 乗り子にさせるよちなみに無類の肉付きの 夫もこれは大満足らしいです

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▫️鮭ソテー　オニオンソース▫️

【材料】

生銀サケ3切（約250g）
玉ねぎ100g
ニンニク1片（10g）

塩、こしょう 各少々
薄力粉小さじ1
サラダ油少々

A砂糖小さじ1と1/2
A醤油小さじ2
A水大さじ2

【作り方】

1、玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
サケに塩、胡椒をして10分おき、キッチンペーパーで表面の水分を軽く押さえて、薄力粉両面にまぶす。

2、フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、サケを入れて焼く。2分ほど焼き、良い焼き色がついたら裏返して反対側も焼いて、器に取り出す。

3、キッチンペーパーで2のフライパンの中を拭き、弱めの中火にかける。玉ねぎとニンニクを入れて炒め、玉ねぎがしっとりとしてきたらAを加えて1分ほど煮詰め、先ほど焼いたシャケに汁ごとかける。

な
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