究極のパラパラチャーハンを作りたい!!!

よろしくお願いします作り ますまずは 油めちゃ緊張すいき [音楽] まこんな 感じネ あ完成 ですピンポン来ちゃっ たできまし た全然パラパラじゃ ない求めてた味ではない [音楽]

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#はるあん料理部 #チャーハン #はるあんの炒飯修行

36件のコメント

  1. ちょっと邪道だけれど、米を油で炒めてから鶏ガラスープの素を入れて炊いたご飯で作ったら、パラパラにしないようにするのが難しいってくらい簡単に'しっとりパラッと"の炒飯になるよ

  2. ラーメン屋で中華鍋振ってます!笑

    前後に振るのではなく、手前を少し持ち上げてご飯を前の方に滑らせてから中華鍋一気に手前に引くとご飯が綺麗にかえります!!
    お腹にぶつける勢いです!笑

    溶き卵(溶き卵がいいです)入れる、半熟くらいになったらご飯入れる、返す、おたまの後ろでご飯を潰す、返す、潰すを繰り返してご飯のダマがなくなったら味付けするといいです!

  3. たぶん
    家庭のコンロの火力て
    お店のより弱いから
    あまり振らない方がいいです💦
    するのであればお玉の裏で
    満遍なきほぐす方がパラパラになりますよー!

  4. ご飯の塊を潰したり、玉子と一体化させる時って、お店の人はお玉の底で押さえてると思うけどなぁ…
    はるあんちゃんなら、きっと究極のパラパラチャーハンにたどり着けると思います。
    ファイト✊

  5. 私も極めたくて鉄のフライパンを買って、ラードまで手作りしました😅
    何度もチャレンジした結果、煙が出るまで熱々に油を熱して卵はほぐして1個、半熟の間にご飯は炊きたて軽く一杯。
    お玉の後ろで焼き付けるようにした後フライパンを振る!!
    ご飯が多いと重くて失敗するし、炊きたてじゃないとこれまたうまくいきません。
    頑張って!!

  6. オタマの使い方がご飯を切ってるだけで丸い方で叩くように鍋にご飯を押し付けないとご飯の水分を飛ばし切れない あと慣れないうちは卵はかき混ぜてから常温にしておくと鍋にくっつきにくいよ

  7. 昔、中華料理屋で厨房を任されてました😊
    はるあんちゃんが中華鍋を振るうには、ガス台がだいぶ高いから大変そう😂
    手首の脈をとる側が真上を向くように持ち、
    他の方も書いてるように手前だけを持ち上げれたら、
    味も疲れ方もぜんっぜん変わります✨

  8. チャーハンは激簡単でおいしいよね。
    小学生4年の調理実習であんかけチャーハンつくりました。