お肉ホロホロ🤤【塩麹で旨み爆発♡手羽元でタッカンマリ風鍋】
塩工事で旨味爆発 お家でカマリ風材料はこちら 手羽元に切り込みを入れて塩工ジを 揉み込みます。じゃがいもは輪切りにし 水に晒らします。長ねぎを斜めに切ります 。ニンニク生姜薄切りに じゃがいも以外を鍋に入れていきます。 塩工で味が決まるのであとは煮込むだけ 沸騰させたら悪を取っていきます。弱みの 中火で10分。その間に馬だりを作って おきます。 じがいもを豆乳。弱めの中火78分。 塩工事はお肌の廊下を抑えます。老廃物を 排出するのでニキビ味の改善にもつがり ます。栄養ポイントはこちら。
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レシピ記載📌
▶︎材料 4人分
鶏手羽元 10本
塩麹 大さじ4
じゃがいも 中3個
長ネギ １本
にんにく、生姜 ひとかけ
A酒 大さじ3
A水 800ml
A塩 小さじ1
B砂糖、味噌 小さじ2
Bごま油 大さじ1
B豆板醤 小さじ1
B醤油、酢 大さじ1
▶︎作り方
鶏手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れ、塩麹をもみ込み、30分ほど置く。Bのソースは合わせておく。
①長ネギは斜め切り、じゃがいもは皮を剥き2センチ幅の輪切り、にんにく、生姜は薄切りにする。
②鍋に鶏手羽元、長ネギ、にんにく、生姜、Aを入れ蓋をし強火で火にかける。沸騰したらアクをとり、弱めの中火で10分煮る。
③じゃがいもを加えて7〜8分煮る。お好みで合わせたソースをつける。
じゃがいもは煮崩れを防ぐために、後から加えて煮てください。ピリ辛がお好みの方は豆板醤を増やすなど調整してください。
⭐︎塩麹で腸もお肌もキレイに！
塩麹に含まれる麹菌には抗酸化作用があり、お肌の老化を抑える働きがあります。
また善玉菌が増えることで腸内環境が整い、老廃物の排出を促すことでニキビの改善に繋がるともいわれています。
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