【ゆっくり実況】夏野菜もたっぷり摂れる！甘酸っぱいたれがご飯に合う酢鶏を作ります！【ゆっくり料理】

【ゆっくり実況】夏野菜もたっぷり摂れる！甘酸っぱいたれがご飯に合う酢鶏を作ります！【ゆっくり料理】

今日はすりを作っていくわよおつぶの鶏肉 バージョンだねそうそう鶏肉でもすごく 相性がいいしお勧めできるレシピの1つね さてまずは材料を紹介していき [音楽] ましょういろんな野菜がたっぷりだね ピーマンやナスといった夏が旬の野菜を ふだに使っていくわまあ前置きはこの くらいにして早速作っていきましょうか 玉ねぎは皮を向いて芯をくり抜いたら 3cmくらいの大きさに切っていくわ繊維 と水方向に半分にしてからだと切りやすい ね半分にしたら4等分くらいに切ると ちょうどいい大きさになると思うわ ニンジンは天地を落として縦半分に切って いくわここがちょっと切りにくいから注意 だね少し転がっちゃうから手で押さえ ながら切っていくといいわよこんな感じで 半分にできたらこのまま3cmくらいの 卵切りにしていくわボロッとしてた方が 食べ応えがあっておいしいよねあんまり 大きすぎると火がなかなか入らないけど ある程度のサイズは確保するといいわね ナスは下手の部分を落として縦に4等分に していくわ細長い棒状に切れたらこれも 乱切りにしていきましょう人参と同じよう な感じだねえこれも大きめのサイズに切っ ていくことで食べ応えを出していき ましょう乱切りにできたら水にさらしてア を抜いていくわ黒くなるのを防ぐ効果も あるよねピーマンは縦半分にして下手を むしり取っていくわピーマンは柔らかい から簡単に取れるね下を取ったら中を水で 軽く洗ってくっついた種を洗い流し ましょう種を洗い流したら綿を取り除いて 軽く潰して四角く切っていくわはこれは 玉ねぎと同じくらいがいいかなそうね具材 の大きさは揃えた方が綺麗だから同じ切り 方の野菜は統一するといいわね椎茸は 石付きを落として4等分にしていき ましょうこれも大きめにしていく感じだね 小さめの椎茸は半分にして他のものと サイズを合わせていきましょう鶏肉は余分 な皮や筋を取り除いて掃除をしていき ましょうこれで食感を良くしていくんだよ ねなるべくお肉はつけないように外して いくと無駄が減らせるわよ鶏肉の掃除が 終わったら口サイズに切り分けていくわ 大体3cmくらいがちょうどいいねこれ くらいの大きさが食べやすいと思うわ こんな感じで切り分けていって全部切れれ ばOKよ一口台に切れたみたいだよよし それじゃあ塩コショをして下味をつけて いくわ軽く揉み込んだら10分くらい置い て味をなじませておきましょうそろそろ 良さそうだよお肉に味が馴染んだら全体に 片栗粉をまぶしていくわこれでお肉に食感 をつけていくわけだねそうそう最終的に とろみにもなるから一石2丁なんじゃ かしらさてあは調味料を合わせていくわ器 に醤油料理酒オスオイスターソース鶏ガラ スープの元トマトケチャップ砂糖を加えて よく混ぜ合わせていくわそういえばさっき 粉をつけたはずのお肉が元に戻ってるん ですけどそれに関しては触れないで くださいタレを合わせたらガスに移って 野菜を素揚げしていくわ炒めるんじゃなく て油で火を通すんだねえこれで野菜を コーティングしつつ甘みを引き出していく わ一気にできない時は少しずつ入れていっ て全部の野菜に火を通していきましょう そろそろいいんじゃないかなよしそれ じゃあ油から引き上げて軽く油を切って いくわこれで野菜は一旦置いておいて次は お肉に火を通していきましょうか フライパンを温めたらそのままお肉を入れ て強火で焼き色をつけていくわ油は引か なくていいんだねえ野菜に油をまとわせて あるからそれで十分賄えるはずよあまり 動かさずにしばらく焼いていってカリっと して色がつけばOKよだいぶ色がついてき たねよしそれじゃあここに野菜を加えて さっと混ぜ合わせていくわおいい音がし てるよそしたら全体に塩コショをしてよく 混ぜて馴染ませていきましょう野菜とお肉 が馴染んできたら合わせたタレと水を加え て煮つめながら絡めていくわこれがとろみ のついたタレになるわけだねそういうこと ふつふつとするくらいの加減で煮詰めて 水分が半分くらいになればいい感じよ だいぶ水分が飛んでとろみがついてきたね うんうんこれくらいになれば良さそうねそ したら香り付けにごま油を垂らしてさっと 混ぜ合わせていくわ香ばしいい香りがして よごま油の香りが全体に広がってきたら 盛り付けに移っていきましょう少し深さの ある器を用意したらそこに流し込んでいき ましょうか彩りも良くておいしそうだね あとは全体のバランスを整えたら [音楽] 完成おいしそう素材の旨味がしっかり感じ られるすりの出来上がりよそれじゃあ早速 いただき ます美味しい片栗粉をまぶしたお肉は少し カリっとした食感があって甘酸っぱいタレ もよく絡んでる野菜の甘味なんかも しっかり感じられるしこれはご飯にもよく 合いそうだよそうでしょそうでしょ夏野も たっぷり入ったすりぜひ作ってみて欲しい わ分量なんかは概要欄に載せておくねそれ じゃあ今日はここまでまた次の動画で 会おうねバイバイ [音楽]

これはご飯に合います！

【レシピ】
鶏もも肉　　　　　1枚
玉ねぎ　　　　　　1個
人参　　　　　　　1本
ナス　　　　　　　2本
ピーマン　　　　　3個
椎茸　　　　　　　4個
醤油　　　　　　　大さじ2
料理酒　　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
鶏ガラスープの素　大さじ1
トマトケチャップ　大さじ1
砂糖　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　大さじ1
塩コショウ　　　　適量
片栗粉　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　適量

使用させていただいた素材の提供元【敬称略】

DOVA‐SYNDROME
ニコニ・コモンズ
効果音ラボ
らくがき式立ち絵
甘茶の音楽工房

この動画は東方プロジェクトを基にして作成した二次創作作品です。
https://touhou-project.news/guideline/

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