【新玉ねぎ】新玉ねぎの絶品お味噌汁🧅簡単なひと手間で割烹で味わえるお味噌汁になるレシピ《BGMなし》

【新玉ねぎ】新玉ねぎの絶品お味噌汁🧅簡単なひと手間で割烹で味わえるお味噌汁になるレシピ《BGMなし》

新玉ねぎは、限られた時期にしか手に入らない貴重なお野菜です🧅
その新玉ねぎを使い、あるひと手間を加えることで、割烹で味わえるようなお味噌汁が作れます。
簡単な上、近所のスーパーでも手に入る材料なのに、驚くような美味しさです。
是非味わってみてください♡
（新玉ねぎの旬は、３月〜５月です！）

■レシピのエピソード■
以前お料理教室でご紹介した時、口に含んだ瞬間、皆さんは顔を見合わせ
「特別な高級出汁を使ったみたいに美味しい！」と口を揃えておっしゃっていました。
このお味噌汁は、YouTubeを始めようと思った時に、真っ先にシェアしたいと思ったレシピの一つです。

■春が旬の野菜料理🌸再生リスト■
https://bit.ly/3CHBoVi

■チャンネル登録■
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◾️目次◾️
0:00　このレシピの特徴をご紹介
0:13　材料［お味噌汁の材料をご紹介］
0:25　作り方［美味しくなるひと手間もご紹介］
2:41　感想［このレシピのおすすめポイント］
2:56　材料［材料を大きく表示しています］

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◾️材料◾️　２杯分
・新玉ねぎ（小）　　　１個　　　
・乾燥桜えび　　　　　大さじ２杯分
——-
・だし汁　　　　　　　４００ml
・味噌　　　　　　　　大さじ１.５〜２杯

★ 新玉ねぎを使わないと美味しくありません。
新玉ねぎの旬は、３月〜５月です。

★ お出汁は、お手軽な顆粒だしでも美味しく作れます。
でも、是非ご自分でお出汁を取ってみてください。
美味しいお出汁の作り方👇

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◾️作り方◾️　　
① 具材の下ごしらえです↓
・新玉ねぎは、皮と根の固い部分を取り除いたら、１cm位のスライスにします。

② お鍋に、桜えびを大さじ２杯入れ、弱火〜中弱火で加熱します。
焦がさないよに気をつけながら、きつね色になるまでしっかり乾煎りします。

③ ②のお鍋に、４００ml のだし汁を加え中火で加熱します。
（お鍋の温度を少し下げてからだし汁を入れると跳ねませんよ）

④ ③が沸騰したら、新玉ねぎのスライスを加えて、再度沸騰させます。
沸騰したら弱火にして、５分加熱します。

⑤ アクをすくい、お味噌大さじ１.５〜２杯を溶かし入れて出来上がりです。

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■使用したお鍋の大きさ■
・約１.１リットルのお鍋（厚手鍋が理想です！）

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◾️美味しく作るコツ◾️
・だし汁は、水道水は使わずミネラルウォーターか浄水を使って取ります。
・必ず新玉ねぎを選びます。
・乾燥桜えびは、カリッとするまでじっくり乾煎りします←超重要！

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おーこクックをご覧いただきありがとうございます😊
実家が４代続く八百屋で、主婦歴３５年のアラカンのおーこです。
「終活」の一環として、我が家の美味しいレシピを整理しつつ投稿を始めました。

🍳 このチャンネルではステンレスの無水鍋を使用していますが、ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ、KING無水鍋などのいわゆる無水鍋で作れます。

🍳 無水鍋を盛り上がって買ったけど使いこなせていない方、このチャンネルが活用のきっかけになれたら嬉しいです。

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ここまでご覧いただき、本当にありがとうございました。

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