【アレンジレシピ】お味噌とチーズの激ウマ雑煮の作り方

【アレンジレシピ】お味噌とチーズの激ウマ雑煮の作り方

多い感じですね [音楽] はいどうもこんにちは すずさんです 新開けましょうおめでとうございます 2023年 本人もどうぞよろしくお願いいたしますと いうわけでですね今回は 元日からねあのラジオ放送の方にね ちょっと出演させていただきましてそちら もねお料理を紹介させてもらったんで レシピをね数十秒でちょっとアップして いきたいかなと思っております今日はね何 を続くか何を作ったかというと1つ目は ですね 明太子と海苔のクリームスープのお雑煮 です2つ目お味噌とパルミジャーノの発酵 食品のお雑煮ですねこの2種類のねお雑煮 をねちょっと紹介させていただきました 新年ということはですのでねお料理といっ てはまあ 保存にかなと思いましてというわけで こちらのねおすすめポイントは2つあり ます1つ目はいそうですねSBSさんの 日曜日のお昼12時からのラジオ番組 云々で 紹介さレシピとなっております2つ目 病院のね簡単なアレンジレシピとなって おりますまあお雑煮と呼べるかどうかは 食べた人の感想次第なんですがはいという わけでですね 美味しくできるポイントは動画ないで紹介 しておりますのでぜひお見逃しなく簡単な んですけどまぁちょっと一部にねちょっと だけ手間かかりますのでお正月休み中にね ぜひ試してみてほしいレシピだと思います それでは今回もどうぞよろしくお願いし ますそれでは行ってみましょう 材料紹介です 玉ねぎオリーブオイルお塩 青菜 切り餅パルミジャーのスライスお水 顆粒だし 味噌パルミジャーノの削りこちらで作って いきますはいではまずそうしましたね 玉ねぎこちらをねみじん切りにしていき ます4分の1個なんでみじん切り口の方 からねしていきます そんなに大きさねあまり細かくなくても 大丈夫なので気にしないでください だいたいですで横に切れ目を入れて かなこんな 感じでみじん切りにしていきます 最後の方はね切れ目が入っていないので まあ倒してこのままねさすがに切っていき ます [音楽] はいこんな感じで切れましたそしたらね 早速ねこれをね 炒めていきますはいではまずお鍋にね オリーブオイル 先ほどカットした玉ねぎこちらを入れて 引っ掛けていきますで温まるまでは中火で いいんですけど音がし出してきたら弱火に 変えてくださいあと炒める時にねお塩を ちょっとだけ 加えておきますこの塩をすることによって 材料からね水分が出てきて蒸し焼きに虫 状態になって 火が早く通るのと旨味がねしっかり出てき ますのでねこの塩この1つまみですけど 加えてみてください音がし出してきました のでちょっと弱火にねしておきますそし たらこのままねちょっと様子を見ながら 玉ねぎがしっかりきつね色になるまでね ゆっくり火を入れていこうと思いますはい 続きましてはね青菜ならのほうれん草とか 小松菜とかでもね何でもいいんですけど 今日はねあのちょっと 雲の浦田さんにもらったね高菜そうよく 宝塚とかでね使うものをねもらったんだ けどちょっとこれをね今日使っていきたい と思います ビニール袋用意していただいてもうね蒸し 野菜を作っていきますで 蓋は閉じずに半分に折るぐらいで 良いです はいそしたらこれをねレンジで 600Wでだいたい20秒から30秒 ぐらいね 加熱していきますはいそしたら2今これ 蒸し上がりました 仕上がったら氷水用意していただいて ちょっとね色変わりしてしまうので 氷水につけて 色止めをしておきますでこれで冷えたら ですね まあちょっと水分を 水を切りましょう」って 食べやすい大きさにカットしていきます 等分ぐらいかな1人前だねこれぐらいです かねな感じでカットが終わりましたので これは取っておきますはいそうしましたら ねこちら切り餅を早速焼いていきます ちょっとそのままだと 焦げ付いちゃうのでこういうねオーブン シートちょっとだけ引いておいておきます でだいたい1000W230度ぐらいで ですね5分4分ぐらいかな焼きたいんです けれどちょっとねチーズも抜けたいので2 分半ぐらい 経ったらね1回チーズを乗っけていこうと 思います はい今これでだいたいね2分ぐらい経ち ました 餅もいい感じですねちょっと アルミジャーノのスライスをのせてもう ちょっとね焼いていきます はいそうしましたらね焼けましたね多い 感じですねじゃあこれ終わりにね映して いきます よしっかり 美味しそう ここにねスープを注いでいこうと思います はいそしたらね玉ねぎも きつね色になってきました今だいたい25 分ぐらいちょっとね弱火でやってました したらここにお水を入れていきます これと顆粒だしですねこれちょっと1回 沸かします中火にします はいでは沸いたので一旦火を止めておくと ねとかしていきます はいではこれで スープは完成しましたね 玉ねぎの味噌汁なんですけれどねちょっと オリーブオイルを使って玉ねぎを入れたる ことで 若干洋風な仕上がりになっていますこれを ね早速 保安に入れてかけていきたいと思いますで は今できた スープをねかけていきたいと思います でそうしましたらね 青菜ですねこちらをトッピングしてあとは アルミジャーの削ったものをねいっぱい かけていこうと思います 朝 かなはい こんな感じで完成したので 早速食べていきたいと思います はいというわけで早速2種類のねお雑煮 こちらにご用意できました いただきたいと思いますまずね青のり 明太青のりクリームですねいただきます このねお醤油はね 効いた 焼きもちがめちゃめちゃいい感じで [音楽] うん ま [音楽] うん 合う そしてさらに 明太子 これは間違いないわあの 斧がね すげー風味がいいんですよでその香りがし てきてでそれを 生クリームがまろやかに包みつつ お餅がねまた醤油で焼いたおもちゃいい 仕事してるんですよこれがちょっとね 美味しくて笑っちゃいましたけどで明太子 がねやっぱこれあるんだね結構違いますね 明太子のガツンとした感じがこの なんていうのかなまろやかな感じとすごい 調和してて めっちゃめちゃ美味しいです めちゃめちゃ食べやすいですはいあのお 正月とかねあのお手とか結構甘めが多い手 はないですかね甘めのおせちに 食べ飽きたらね絶対これは作ってほしいと 思います 本当にお持ち焼いてる間に全部できますね ぜひ試してみてくださいはいというわけで もう一個じゃあですね 発酵食品 組ですねお味噌とパルミジャーの 合わせたものでございます 早速いただきます パルミジャーノをね 乗っけて焼いたお餅です うん [音楽] 合う [音楽] 美味しい [音楽] そして これ 合うのはね何でもほうれん草でもねあの 小松菜とかでもいいんですけど今回はあの 黒のね 浦田さんからの高菜をね今いただいてます よそれでね今日ちょっとやらせてもらい ました 会えますね 美味しい うんあのこっちの方はちょっと洋風っぽい 感じの オニオンソテー 玉ねぎをじっくり 炒めてキツネのまでしてちょっと甘みを 出したものをお見せする仕立てにしてある んですけれども うまいな すごいね甘く仕上がると思うじゃないです かそのオニオンソテーです 意外とねあのパルミジャーノの塩気が しっかり効いてるのとまぁ味噌のねあのお 塩系も塩気もしっかり聞いてはいるので あの全然 甘 甘じょっぱい感じ すごいいいバランスで 食べれますこれ うん [音楽] いやほうつねつけがたいですけど どっちも美味しいなはいこれねあのぜひね まあ今日から 三が日ですかねおせち食べたりとかあの お家でお雑煮作って食べる方いらっしゃる と思うんですがもしお雑煮に飽きたり おせちに飽きたら是非やってみてください めちゃめちゃ簡単なんでねこれお勧めし たいと思いますはいまあいろいろね可愛が ねってね色々あるとは思うんですけれども まああのこれが正統派ではないことは確か なんですがまあ変わり種のねお雑煮として ぜひ取り入れて取り入れていってもらえ たらなとは思いますはいというわけでです ね 本日はですね sbaさんの12日曜日の12時から放送 のねあのラジオ番組のヌンヌンヌでね こちらのねお雑煮を紹介させていただき ましたので今回ちょっと動画にさせて いただきましたはいまあ今年も1年ねまあ いろいろ大変なことあると思いますがまあ 一緒に頑張っていきましょうはいという わけで本日ですね一発目お雑煮でしたねお 雑煮でしたはいそれではまた変わり種 ゾーンだねはいそれではまた 今年も1年よろしくお願いします

お雑煮が神進化！？
お味噌とパルミジャーノチーズで超うまいお雑煮の作り方のご紹介です！

【材料】1人前
玉葱　　　　　　　　　　1/4個
オリーブオイル　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　少々
青菜（なんでも）　　　　お好み
切餅 1個
パルミジャーノスライス　1枚
水　　　　　　　　　　　180cc
顆粒和風だし　　　　　　少々
みそ　　　　　　　　　　大さじ2/3
パルミジャーノ削リ　　　お好み

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