【ふわふわ卵スープと鶏団子】シンプルながらも心を満たす至高の味わい　クキパパ

【ふわふわ卵スープと鶏団子】シンプルながらも心を満たす至高の味わい　クキパパ

中華だしで簡単に出来る卵スープをより美味しくしたい。
鶏団子をそのままに鶏団子スープにしても美味しいです。

材料（２人前）
鶏ミンチ　３００〜３５０g
塩　３g（小さじ２分の１強）３gやと結構しっかり目の味付けです
ケチャップ　小さじ１（無くてもOK）
醤油　小さじ１
生姜　１０g
胡椒　少し
卵　１個
片栗粉　大さじ１

水　６００g
鶏ガラスープの素　小さじ２（６g）
卵　２個
水溶き片栗粉　片栗粉小さじ１と水小さじ２で溶いたもの

＊ポイント＊
鶏団子は表面を香ばしくフライパンで焼いたあと
（醤油、砂糖、みりん、酒各大さじ１）で煮詰めて作った照り焼きタレをかけると
つくねになります。また大根おろしとポン酢で仕立てたり、
今回の動画のようにほんの少しだしにガラスープを足しておでんのように食べるのも美味しい。
ただ今回の鶏団子の仕立ては卵スープと味わいの構成が似るので
タレ味のつくねにしたり、おろしポン酢が個人的におすすめです。
多めに作って鶏団子を冷凍したりもできます。

顆粒だしや味の素で作る卵スープでは味わえない
優しいけど濃厚な旨味のスープになるので一度お試しください。

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