マグロ冷燻で燻製漬けマグロ丼を作る

マグロ冷燻で燻製漬けマグロ丼を作る

刺身用マグロを冷燻。出来上がった燻製まぐろを醤油に漬け込み漬けマグロを作ります。
ちなみにスモークサーモンの漬け丼は、マグロ以上に旨いです。